Une autre Maison de renom : Lenôtre. Connu pour ses entremets, son rayon traiteur, ses cours ou ses chocolats… on y trouve aussi de jolies pâtisseries. Glacés ou non. Focus sur l’une d’entre-elle.
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LE FLAN
6 €.
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L’ECLAIR GOURMAND FRAMBOISE-COCO : pâte à chou nappée à la cerise, compotée framboise-coco, gelée coco-citronnelle, framboises fraîches, crème fouettée à la coco.
Prix : 6,90 €.
Douceur sucrée d’été chez Lenôtre. Un joli éclair de saison qui met en scène des framboises fraîches de qualité et une crème coco peu sucrée. Une belle réussite pour un éclair.
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LE CROISSANT AU CAFÉ : pâte à croissant feuilletée nature et à l’extrait de café, fourrage café Chitul El Tirol du Guatemala.
Prix : 2,10 €.
Un croissant intéressant, au feuilletage bien beurré et moelleux. La crème au café est douce limite doucereuse, on regretterait presque une plus forte amertume. Mais très sympa à déguster avec un bon café justement
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L’OPÉRA : biscuit aux amandes imbibé de sirop de café Chitul El Tirol, crème au beurre café, ganache crémeuse au chocolat, nappage chocolat.
Prix : 5,90 €.
Lenôtre a créé en avril 2018 le mois du café. Un mois il est possible de déguster des classiques et nouveautés au café. Le dessert signature de la maison : l’opéra. Celui-ci est très raffiné, un des mes préférés à Paris. Et dieu qu’il est difficile à réaliser.
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L’ÉCLAIR CAFÉ : pâte à chou, crème café Chitul El Tirol.
Prix : 3,80 €.
Un bon éclair mais pas assez caféiné à mon goût !
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Le BAGATELLE (entremet glacé) : glace vanille Bourbon, sorbet fraise, inclusions de fraises des bois, dacquoise noisette.
Prix : 7,98 €.
Autant dire que moi et la fraise en glace, ça fait deux. Mais là, ce n’est pas de la fraise chimique. On est en présence d’un joli sorbet à la fraise, style Mara des bois avec une pointe acidulée. Celle à la vanille a bien le goût de Bourbon, mais surtout ce qui est intéressant, c’est ce panachage de petits morceaux de fraises à l’intérieur. Ravissant pour une glace.
En plus, c’est empaqueté idéalement pour transporter !
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Les MACARONS : pailleté vanille / pailleté au jasmin / pailleté pamplemousse / caramel sel de Guérande.
Prix : 1,70 € pièce.
Ils sont tous de très haute qualité, j’ai même mangé celui au pamplemousse. Je reprochais juste à celui au caramel un léger manque de puissance, mais j’ai connu pire.
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Encore une adresse où il faut que je retourne, mais dans ce cas pour goûter à une de leurs créations pâtissières, non glacée.
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Lenôtre pâtisserie-traiteur, 22 avenue de la Porte de Vincennes, Paris XIIe / 61 rue Lecourbe, Paris XVe / 48 avenue Victor Hugo, Paris XVIe / 121 avenue de Wagram, Paris XVIIe / 15 boulevard de Courcelles, Paris VIIIe / 10 rue Saint-Antoine, Paris IVe.
C’est avec un millefeuille Lenôtre que je me suis mise à adorer ce gâteau que je n’aimais pas avant et à comprendre ce que pouvait être la pâtisserie…de gourmande je crois que ce jour là je suis devenue en prime gourmet. C’est un beau cadeau qui m’a été fait ce jour là.
Gaston Lenôtre restera Gaston Lenôtre. Au moins la tradition est au rendez-vous!
Il y a le mille-feuilles Lenôtre, mais il y a surtout Feuille d’automne, son incontournable. Il se trouve que la saison s’y prête. 😉
Je ne savais pas pour le croissant au café, intéressant…
Oui toujours pas goûté à cette feuille.. d’ailleurs ils ont ouvert une boutique éphémère à Étienne Marcel hier