La Maison Lamour vise l’excellence à Bordeaux

Petit passage express à Bordeaux, qui m’a permis de découvrir une boulangerie conseillée par Passion du pain : la Maison Lamour. Située en centre-ville, au-dessus du quartier Meriadeck, la Maison a été élue meilleure boulangerie de France en 2017.
Il faut dire que lorsqu’on entre dans la boutique, on est émerveillés par la variété des produits proposés : les pains évidemment, mais aussi les viennoiseries et même les gâteaux.
Pour les pains, je vous laisse découvrir cela chez Passion du Pain qui décrit cela bien mieux que moi. Pour ma part, je n’ai pas pu goûter à tout ne faisant qu’un passage éclair. J’ai quand même pris le temps de déguster un morceau de pain granola et des viennoiseries, que voici :

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LA CHOCOLATINE BICOLORE : Pâte levée feuilletée, chocolat, framboise.
Prix : 1,40 €.

Une chocolatine qui mêle un chocolat bien présent et une framboise plus discrète. Mais un feuilletage génial, pas trop beurré et croustillant. C’est en tout cas la première fois que je mangeais une viennoiserie qui mêlait chocolat et framboise.

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LA CHOCOLATINE : pâte levée feuilletée, chocolat.
Prix : 1,15 €.

Voici la version la classique ! Son feuilletage est vraiment des plus réussis, le chocolat intéressant avec deux barres. Pour ma part, je la trouve meilleure et plus fine que celle de son homologue, Louis Lamour.

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LE KOUIGN-AMANN : pâte à pain, beurre, sucre, feuilletage.
Prix : 1,50 €.

Il a certes une petite taille, mais pour se faire plaisir, cela suffit quand on sait la dose de sucre et de beurre qu’il y a là-dedans. Un vrai Kouign-amann de boulanger.

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Si je n’ai pu découvrir que les viennoiseries pour ce premier passage, j’en suis complètement satisfait. Du haut niveau, du savoir-faire, des prix plus que corrects. Bref on a envie de revenir. Pour les pains aussi (c’est mon petit regret ne pas en avoir pris davantage). Et il paraît que l’équipe est super sympa 🙂

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­ Maison Lamour, 157 rue Judaïque, Bordeaux.