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  • Paris Pâtiss

Crior, un traiteur mais pas que…

Posté le 13 novembre 201811 novembre 2018

Si Neuilly n’est pas réputé pour satisfaire les becs sucrés – on ne compte guère que Jean-François Foucher et Michel Cluizel, il y a un traiteur qui ravit les papilles des bureaux : Crior. Je passerai outre la partie salée qui est de très belle qualité, mais le traiteur a un rayon pâtisserie très soigné, […]

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  • 2018

Nicolas Bernardé : « Pour moi, le cake est intemporel »

Posté le 14 juin 201815 juin 2018

Crédit photo : Guillaume Czerw. . Voyageur, touche à tout mais surtout bec sucré… autant de qualités qui ont permis à Nicolas Bernardé d’obtenir le tant convoité concours de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2004. Depuis, il est devenu le « Pape des cakes » à La Garenne Colombes où il a ouvert sa boutique. Rencontre […]

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  • Paris Pâtiss

Stéphane Glacier, pâtisseries et gourmandises à Colombes

Posté le 10 juin 201826 décembre 2018

Stéphane Glacier, voilà encore un Meilleur ouvrier de France qui me faisait de l’œil ! Mais étant situé à Colombes, et surtout ouvert que du vendredi au dimanche, j’ai mis du temps à m’y rendre. Et j’ai bien fait. Car Stéphane Glacier, ce n’est pas n’importe qui. MOF donc en 2011, il a ensuite pris […]

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  • Paris Pâtiss

Nicolas Bernardé : le roi du cake en son royaume

Posté le 22 mai 20173 janvier 2019

Des mois, voire plus que je voulais me rendre chez Nicolas Bernardé. Faignant comme je suis, je repoussais toujours avec cette idée de sortir de Paris. Mais j’ai enfin franchi le pas, et quel bonheur ! Nicolas Bernardé, ce n’est pas n’importe qui. Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2004, puis Meilleur Chef du Monde […]

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Bienvenue

Bienvenue sur Le Serial Patiss'teur. Avec ce blog, je vous fais partager ma passion pour la grande pâtisserie. En aucun cas je ne me pose en donneur de leçons, j’essaye d’être le plus objectif possible et surtout, je respecte le travail des chefs. Quand il y a critique, j’essaye de faire en sorte que cela soit constructif. Pas question pour moi de tomber dans la complaisance. N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Enjoy !

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