A Saint-Malo aussi les artistes pâtissiers ont belle place. Je nomme en particulier Stéphane Denis. Un maître pâtissier qui a voyagé avant de travailler dans la restauration deux étoiles. Un talent qu’il a su retranscrire dans son salon de thé de la ville bretonne. Au menu, trois desserts, enfin goûters. . Le PROVENCE : biscuit […]
abricot
Maison Meert : l’institution lilloise
A Lille, l’offre sucrée n’est pas inexistante, loin de là, mais une Maison s’illustre depuis le XVIIIe siècle (1761 pour être précis), notamment avec ses gaufres. Il s’agit de la Maison Meert. Implantée en plein centre-ville, elle a pignon sur rue sur la Grand-Place. Le week-end, en raison d’une fermeture à l’heure du déjeuner, il […]
Chez Eugène, le sucre et le gras à la loupe
J’étais depuis un certain temps curieux de découvrir les tartelettes et les créations de chez Eugène. Pourquoi ? Parce que visuellement parlant elles m’attiraient mais aussi parce que dans cette Maison, on fait attention au dosage du sucre, un peu à l’image des Belles Envies. . Le tout avec une glycémie contrôlée. On peut y […]