Carl Marletti, c’est l’histoire d’un chef discret mais qui ne manque pas de qualités. Passé par les cuisines du célèbre Café de la Paix, il a ouvert sa propre pâtisserie fin 2007 dans le cœur de Paris, un quartier dit « de bouche ». A travers ses créations (il y en a souvent plus d’une quinzaine en […]