La Toscane, ses paysages magnifiques, ses villages perchés et fortifiés, surtout son soleil… Avec des températures qui ne descendent pas sous les 30°C en plein été, il faut donc se rafraîchir. Avec de l’eau fraîche bien sûr, mais surtout des glaces ! Et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il y a des glaciers, les […]
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Où trouver la meilleure glace à Sienne ?
Sienne est une des plus belles villes de Toscane, mais sans doute aussi une des plus chaudes l’été. Du coup, pour se rafraîchir, on se laisse forcément aller à une ou plusieurs glaces. Voici mon top des Gelateria artisanales de la cité toscane. Vous pourrez retrouver également ICI toutes les adresses en Toscane (Florence, Livourne, […]
iceRoll : la nouvelle tendance de la glace en rouleaux
Créé il y a à peine plus de deux ans par Quentin Bourdonnay, iceRoll, ce concept de glaces venu d’Asie qui consiste à créer des rouleaux sur une plaque réfrigérée à -30°C, ne cesse de s’étendre. S’il est aujourd’hui « tendance », il est surtout très ludique pour les passants et clients-gourmands qui veulent une glace originale. […]
Emmanuel Ryon dévoile plus qu’Une Glace à Paris
Sous la chaleur de l’été, qu’il est bon de s’adonner à la dégustation d’une petite glace. On connait tous Amorino, Berthillon, Pozzetto ou Grom, mais une de mes adresses préférées, c’est « Une Glace à Paris », le repère d’Emmanuel Ryon, MOF glacier en 2000 et champion du monde de pâtisserie. Avec Olivier Ménard (passé par Pierre […]
Justesse au rendez-vous chez Lenôtre
Une autre Maison de renom : Lenôtre. Connu pour ses entremets, son rayon traiteur, ses cours ou ses chocolats… on y trouve aussi de jolies pâtisseries. Glacés ou non. Focus sur l’une d’entre-elle. . LE FLAN 6 €. . L’ECLAIR GOURMAND FRAMBOISE-COCO : pâte à chou nappée à la cerise, compotée framboise-coco, gelée coco-citronnelle, framboises fraîches, […]
Glazed de plaisir
10Il y a deux glaciers originaux sur Paris : Une Glace à Paris et Glazed Paris ! Ce dernier fait dans l’originalité la plus totale. Glazed est un concept, on aime ou pas. Les parfums sont la clé de la Maison. C’est fabriqué sur-mesure, c’est très rock et les parfums décalés. Tous ont une histoire. […]
Chacun ses goûts : la mode du Frozen Yogourt
Elle est une tendance très « hype » depuis un an-et-demi, encore plus dès que les beaux jours arrivent. Véritable alternative à la glace, c’est la mode du Frozen Yogourt. Après Yogourt Factory, My Berry, It Milk ou Baci Bisou, c’est au tour de Chacun ses goûts de faire sensation. Le concept, prendre un pot de yaourt […]
Nitrogénie : des glaces de génie ?
Il y a quelques temps, j’ai testé aussi le concept des glaces à l’azote, chez un spécialiste à Paris, à savoir Nitrogénie. Tout droit venu d’Australie, Nitrogénie créé des crèmes glacées aux parfums inédits. Grâce au refroidissement instantané avec l’azote liquide, la glace est confectionnée sous nos yeux dans la boutique. Les parfums, eux, changent […]
Tu voudras bien des Profiteroles Chérie ?
Des mois que je voulais y aller mais que je repoussais ou bien que ce n’était pas ouvert au moment adéquat. Profiteroles Chérie, c’est quoi ? L’univers du MOF Philippe Urraca consacré aux Profiteroles. Une boutique très girly avec des murs teintés de rose, un chef aux manettes qui monte les profiteroles devant vous. Un […]