Crédit photo de Une : Valéry Guedes, publié dans le N°15 de Fou de Pâtisserie. . Il est pâtissier de formation, mais reconnu aujourd’hui autant pour son pain que ses mets sucrés. A la tête de trois boutiques, Benoît Castel travaille avec les producteurs locaux afin de gagner en simplicité et retrouver l’essence même des […]
