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On est Fu des Castellas ?

Posté le 11 janvier 20195 janvier 2019

Je ne sais pas si vous connaissez les Castellas, cette pâtisserie asiatique originaire du Portugal (Pão de Castela). C’est un dérivé du sponge-cake, qui fait fureur à Taïwan notamment… Et à Paris, une adresse a ouvert dans le 13e arrondissement : Fu Castella. Dans la pâtisserie, on ne trouve que ce gâteau, décliné en salé […]

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Pierre & Tim : Cookies addictifs à Versailles !

Posté le 22 juin 20185 janvier 2022

En tant que grand amateur de cookies, il était difficile pour moi de passer à côté de cette boutique spécialisée située en plein cœur de Versailles. Une boutique, ou deux, devrais-je dire. Car la première pâtisserie de Pierre & Tim cookies a ouvert en 2015 près du RER Porchefontaine. Désormais, une autre s’est greffée en […]

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Cave&Coconut : cookies bio, sans gluten, vegan et paleo !

Posté le 8 janvier 201829 mars 2018

Des cookies encore des cookies ? Oui mais cette fois-ci, ce n’est pas une nouvelle lubie de ma part. Je viens de découvrir par le plus grand des hasards les cookies de Cave&Coconut. Des cookies qui ont une particularité : ils sont bio, vegan, sans gluten mais surtout paleo ! Paleo, c’est quoi ? Pour […]

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Boneshaker Doughnuts, le donut parisien made in USA

Posté le 22 septembre 20174 mai 2019

Il fait fureur depuis son ouverture, Boneshaker Doughnuts redonne des lettres de noblesse au fameux donut américain ! Et pour cause, le couple qui tient cette boutique est americano-irlandais sauf que Madame a fait ses classes en France. Du coup, pas de donuts tout gras, mais revisités appétissants. Une De six à dix sortes par jours […]

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Bienvenue

Bienvenue sur Le Serial Patiss'teur. Avec ce blog, je vous fais partager ma passion pour la grande pâtisserie. En aucun cas je ne me pose en donneur de leçons, j’essaye d’être le plus objectif possible et surtout, je respecte le travail des chefs. Quand il y a critique, j’essaye de faire en sorte que cela soit constructif. Pas question pour moi de tomber dans la complaisance. N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Enjoy !

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