Je suis passé de nombreuses fois devant en faisant des courses ou en allant à des rendez-vous vers Ternes. J’avais donc vu en vitrine que la Maison Pou, célèbre traiteur du quartier, faisait aussi de la pâtisserie. Célèbre pour ses productions artisanales depuis 1830, elle élabore tous ses produits sur place. Alors oui, la Maison […]
paris 17
Jonathan Blot : l’Acide au cœur de ses créations
Acide Macaron, c’est l’univers sucré de Jonathan Blot. Au cœur du quartier Batignolles, le jeune chef pâtissier allie modernité et création sucrée. D’abord autour du macaron, puis autour de créations, il met tout son savoir-faire autour de matières qu’il redessine. Le clin d’œil au mot acide n’est pas anodin, il y a toujours du peps […]
KL Pâtisserie : Kévin Lacote a pris ses quartiers à Wagram
Il a ouvert en octobre dernier dans le très huppé 17e arrondissement de Paris. Après environ trois mois de travaux, Kévin Lacote a posé ses valises en face du métro Wagram, non loin du Parc Monceau et des Champs-Elysées. Passé par le George V ou chez Yannick Alléno, il a décidé de se mettre à […]
Scoop me a cookie : les meilleurs cookies de Paris
Elle est pour moi la meilleure boutique mono-produit de Paris : Scoop me a cookie. Consacrée aux cookies, elle a été ouverte par Laura Petit en 2013. Depuis que je l’ai découverte en 2015, je ne peux m’en empêcher d’y aller le plus souvent possible. Au début, ils ont été vendus dans une boutique, le […]
Douceur et intempérance : les royaumes gourmands de Cyril Lignac & Benoît Couvrand
Il est de ceux dont la réputation et la médiatisation aurait pu tout faire basculer. Cyril Lignac est partout : télévision (Top Chef), librairies, radios… Mais Cyril Lignac est surtout derrière les fourneaux. Outre ces trois restaurants parisiens, il est également à la tête de plusieurs pâtisserie et chocolaterie dans différents quartiers (VIe, XIe, XVe, […]
Le Royal Monceau : Hermé à la baguette, Evano aux fourneaux
Le Royal Monceau est un de ces nouveaux palaces qui font parler ces dernières années. Luxe, emplacement, qualité d’accueil…mais aussi parce que depuis quelques temps, ce n’est autre que Pierre Hermé qui a signé la carte des desserts et créations du salon de thé, notamment Le Bar à chocolat. Pierre Hermé, chef, c’est donc Yann […]
Chez Eugène, le sucre et le gras à la loupe
J’étais depuis un certain temps curieux de découvrir les tartelettes et les créations de chez Eugène. Pourquoi ? Parce que visuellement parlant elles m’attiraient mais aussi parce que dans cette Maison, on fait attention au dosage du sucre, un peu à l’image des Belles Envies. . Le tout avec une glycémie contrôlée. On peut y […]
Mon Eclair : créé ton éclair à ta sauce !
Mon Éclair, c’est un concept encore une fois basé autour de l’éclair et de la pâte à chou. Un de plus sur Paris, mais il y a ici une volonté de procéder différemment. A sa tête, Gregory Cohen, ancien bloggeur et producteur TV, qui a voulu travailler et vivre de sa passion. La boutique ouvre […]
La Meringaie : la meringue qui rend dingue
La Meringaie, c’est un des deux spécialistes parisiens de la meringue, comme son nom l’indique… A la tête de cette jolie boutique du XVIIe arrondissement de Paris, une équipe de cinq personnes qui propose des produits tout simples, sans chichis, mais de qualité. Le principe ? Une base meringue croquante (une recette vraiment spéciale), un […]