La coque meringuée Framboise-Citron-Basilic du triple-étoilé Yannick Alleno

Hormis les pâtisseries traditionnelles, je me plais à découvrir les desserts à l’assiette de grands (ou moins grands) chefs. Récemment détenteur d’une 3e étoile au Guide Michelin, Yannick Alleno a eu l’heureuse idée d’ouvrir plusieurs restaurants dans Paris, selon les bourses de chacun. C’est le cas du Terroir Parisien. Je vous passe les détails de […]