Ayant vécu à Bordeaux, je n’ai pu passer à côté des fameux canelés, une institution dans la ville. Loin des industriels que peuvent être ceux de Baillardran par exemple, il est possible d’en trouver de très bons dans la ville. Moi, j’en fais moi-même ! cela, avec des moules en cuivre que j’ai ramené de […]
rhum
Pâtisserie Nanan : le coin franco-japonais du XIe
Ouverte il y a un peu plus d’un an, la Pâtisserie nanan fait figure de « petit poucet » dans un quartier (Bastille/Roquette) dominé par les bars et restaurants. Mais il faut dire qu’en qualité de lieu sucré, elle a trouvé son lieu et son créneau. Tenue par deux femmes, la boutique promet de belles choses, notamment […]
Un Amour de Baba, la lubie de Rougui Dia
Autre des nouveautés de la fin d’année 2016 dans le paysage sucré pâtissier français, la boutique mono-produit ouverte par Rougui Dia & Séastien Faré. Un concept-store autour du Baba au rhum. Située dans les beaux quartiers de la capitale, on y trouve le baba classique, bien évidemment, mais également une dizaine d’autres parfums. Des associations […]