Comment aller à Saint-Pétersbourg sans se poser quelques instants, quelques heures au Lion Palace, le superbe palace appartenant au groupe Four Seasons qui a nécessité presque dix ans de travaux ? Qui plus est quand un grand chef pâtissier français officie aux manettes de TOUTE la partie sucrée du lieu. Nicolas Lambert, c’est donc lui, […]
russie
Café Pouchkine, tradition et élégance à la sauce russe
Ah le Café Pouchkine, une institution à Moscou comme à Paris. Un lieu raffiné, un salon de thé réputé, où on a toujours pu prendre des pâtisseries à emporter. Au printemps dernier, l’ancien chef du Peninsula et champion du monde pâtisserie (avec l’Espagne), Julien Alvarez, a succédé à Damien Piscioneri à la tête des créations. […]
MyPavlova, l’autre royaume de la meringue
Romain et Jérémy sont deux frères. Tous deux ont grandi dans le monde culinaire de par le travail de leurs parents. Alors quand en 2015 ils décident de se lancer dans une nouvelle aventure, c’est assez naturellement dans la pâtisserie. Leur première boutique, O’Gateau, a ouvert dans un quartier où la « denrée sucrée » est plutôt […]