Je ne sais pas si vous connaissez les Castellas, cette pâtisserie asiatique originaire du Portugal (Pão de Castela). C’est un dérivé du sponge-cake, qui fait fureur à Taïwan notamment… Et à Paris, une adresse a ouvert dans le 13e arrondissement : Fu Castella. Dans la pâtisserie, on ne trouve que ce gâteau, décliné en salé […]
taiwan
Jean Hwang Carrant : France, Asie et Etats-Unis à la rencontre du cookie
Ils sont très peu sur Paris à s’être lancés dans l’aventure d’une boutique consacrée au cookie. Après Ann’s Cookies, les cookies Laura Todd ou Scoop me a cookie, Jean Hwang Carrant s’est elle aussi spécialisée dans ce petit gâteau raffolé des petits et des grands : goûters ou non ! Dans la boutique lancée par […]