En avril 2018, j’avais découvert une boulangerie du 14e arrondissement de Paris. Une boulangerie, dont le chef Ludovic Gautier Fontalirant, avait repris le rayon pâtisserie. J’avais donc découvert Le Temps et le Pain, en étant resté sur ma fin. Mais il faut savoir parfois évoluer, ne pas rester ancré sur ses positions, donner une seconde […]