Le cake au chocolat Bonnat, recette de Benoît Castel

Un petit cake pour le goûter ? C’est tout simple, il n’y a pas besoin de grand chose, et surtout on peut l’adapter avec les ingrédients que l’on a à la maison. Moi j’ai choisi du chocolat Bonnat pour cette recette de mon ami Benoît Castel, son goût reste incomparable en pâtisserie. Have fun !
Vous pouvez retrouver de nombreuses recettes de l’enfance dans le livre « Pâtisserie simplement naturelle » de Benoît, un régal à faire et à faire.
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Les ingrédients

65g. beurre
3 œufs
100g. crème liquide
200g. sucre glace
145g. farine
33g. cacao amer en poudre
5g. levure chimique
60 à 100g. chocolat noir Bonnat (selon les envies et la gourmandise !)
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Faire fondre le beurre. Mélanger ensemble les œufs, la crème et le sucre.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao et la levure chimique.

Verser ce mélange dans le premier. Faire fondre le chocolat : au bain-marie ou au micro-ondes (bien vérifier toutes les 30 secondes).

Ajouter à l’appareil, ainsi que le beurre. Mettre des gros morceaux de chocolat sur le dessus.

Préchauffer votre four à 170°C.

Beurrer un moule (sil est en verre ou alu) ou sinon verser l’appareil dans le moule (silicone).

Cuire 40 minutes dans votre four électrique à chaleur tournante. Si vous avez un four plus puissant, 30 à 35 minutes suffiront.

 

Personnellement, je n’ai pas décoré, ayant fait avec les moyens du bord, mais le cake ne sera que plus attrayant 🙂

 

Bon ap’ et bon goûter !

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