• Accueil
  • Pâtisseries
    • Paris Pâtiss
    • Ile-de-France
    • En région
      • Alsace
      • Marseille
    • Autour du monde
      • Londres
      • Amsterdam
      • Venise
      • Vienne
      • Lisbonne
      • Toscane
  • Palaces
    • Créations de chefs
    • Tea Time
    • A l’assiette
  • Entretiens becs fins
    • 2017
    • 2018
    • 2019
  • Gastrolâtre
  • Carte interactive
  • Avant-goût
    • Qui suis-je ?
    • Projet
  • Contact

pain au chocolat

  • Paris Pâtiss

Union : la boulangerie urbaine et tendance

Posté le 10 janvier 2022

Union, c’est la boulangerie située à l’angle de la rue Bleue : un lieu que j’adore, découvert la première fois avec une devanture rose assez vieillotte. Depuis, c’est davantage déco industrielle. Mais chez eux, les viennoiseries sont à tomber : pain au chocolat, suisse, roulé cannelle, babka, croissant… J’adore carrément ce lieu ! Les gâteaux […]

En savoir plus
No comments yet
  • Paris Pâtiss

Monsieur Jacques, boulangerie de quartier envoûtante

Posté le 15 novembre 20205 janvier 2022

Ah Monsieur Jacques, la nouvelle boulangerie rue Saint-Maur à Paris, dans un quartier pauvre en bonne boulangerie (oui, oui) à Part benoît Castel rue Jean-Pierre Timbaud. Les gérants sont super sympas, tout est fait maison, et le côté pâtisserie est tenu par Steven Chainay, passé notamment par le Peninsula. . LE CHOU DE SAISON : […]

En savoir plus
3 commentaires
  • Paris Pâtiss

L’art de faire du bon à la Boulangerie Bacillus

Posté le 11 avril 20205 janvier 2022

La Boulangerie Bacillus, c’est une histoire de passionnés. Installés dans le 17e arrondissement, dans le très sympa quartier des Batignolles, rue des Dames, le lieu se veut plutôt innovant. Pourquoi ? Parce que déjà tout est fait maison. Bon ok, ce ne sont pas seuls aujourd’hui à Paris, on en trouve de plus en plus. […]

En savoir plus
3 commentaires
  • Paris Pâtiss

Cédric Grolet Opera, boulangerie de luxe ?

Posté le 1 avril 20202 avril 2020

C’est donc bel et bien lancé depuis début décembre 2019 : Cédric Grolet a ouvert sa boulangerie. Devanture et produits annoncés séduisants. Technique mise au service du goût. Pâtisseries et viennoiseries réalisés et vendus tels des bijoux. On est dans la droite ligne de la pâtisserie rue de Castiglione. Sauf qu’ici, on nous vend quand […]

En savoir plus
5 commentaires
  • Paris Pâtiss

Chez Meunier, la qualité de nouveau au rendez-vous

Posté le 20 décembre 20195 janvier 2022

Je connais le travail de Thierry Meunier depuis un certain temps, il y a en effet une de ses boutiques dans mon quartier dans laquelle je m’étais déjà rendu. Mais à vrai dire, entre certains pains qui ne m’attiraient guère et des pâtisseries ou gâteaux de voyage qui étaient réalisés avec des caramels ou pâtes […]

En savoir plus
3 commentaires
  • Paris Pâtiss

Petit-déjeuner de luxe au Plaza Athénée !

Posté le 8 juillet 20197 juillet 2019

Après avoir écumé tous les palaces et leurs Tea Time (ce qui ne m’empêche pas d’y retourner pour goûter les nouveautés ou desserts au chariot), je voulais découvrir autre chose. Comme les formules petit-déjeuner. Dans ce domaine, trois palaces sortent du lot selon moi, mais il m’a semblé que je devais goûter le travail du […]

En savoir plus
15 commentaires
  • Paris Pâtiss

Café Mirabelle : viennoiseries maison, desserts à l’assiette

Posté le 12 avril 20195 janvier 2022

Je vous ai parlé récemment du brunch du Café Mirabelle, mené de main de maître par Marion Goettle. Vous n’êtes pas sans savoir qu’elle est avant tout une pâtissière très douée. On l’a vu dans le brunch donc, l’année dernière avec son Paris-Brest au sésame noir, mais chaque jour, elle produit aussi des desserts à […]

En savoir plus
No comments yet
  • Ile-de-France

Beaumont-sur-Oise : la boulangerie Rouget toujours au top

Posté le 26 mars 2019

Elle est bien implantée à Beaumont-sur-Oise. Pourtant, cela ne l’a pas empêché de remporter le titre de « Meilleure boulangerie de France » en 2013, dans le cadre de la première édition de l’émission diffusée sur M6. Avec à sa tête, Christophe Rouget, chef passionné qui connait bien le milieu. Ce n’est pas tout près de Paris, […]

En savoir plus
No comments yet
  • Paris Pâtiss

Le brunch aux accents alsaciens du Café Mirabelle

Posté le 4 mars 20193 mars 2019

Je connaissais déjà le Café Mirabelle pour y être venu quelques fois à l’heure du goûter, tester le Paris-Brest sésame par exemple, prendre une viennoiserie, ou un petit cookie. Mais je n’étais encore jamais venu pour le brunch, dont j’avais eu de très bons échos. Le week-end au Café Mirabelle, c’est soit la formule brunch […]

En savoir plus
No comments yet
  • Paris Pâtiss

Un pain Sain pour un corps sain ?

Posté le 25 janvier 20195 janvier 2022

La Boulangerie Sain porte bien son nom. Du moins, c’est que son fondateur, Anthony Courteille, a voulu retransmettre. A deux pas du Canal saint-Martin, dans un quartier branché/bobo, le chef a transformé son restaurant « Matière A… » en boulangerie donc avec fournil ouvert au public. Surtout, il a voulu retrouver les vertus du pain d’autrefois, lui […]

En savoir plus
No comments yet

Navigation au sein des articles

Articles Précédents

Bienvenue

Bienvenue sur Le Serial Patiss'teur. Avec ce blog, je vous fais partager ma passion pour la grande pâtisserie. En aucun cas je ne me pose en donneur de leçons, j’essaye d’être le plus objectif possible et surtout, je respecte le travail des chefs. Quand il y a critique, j’essaye de faire en sorte que cela soit constructif. Pas question pour moi de tomber dans la complaisance. N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Enjoy !

Suis-moi

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Mes derniers posts Instagram

Mots-clés

boulangerie boulangerie-pâtisserie brioche cake caramel cheesecake chef chocolat chocolate chou choux citron cookie cookies croissant dessert fait maison flan framboise fruits gâteau gâteaux marron millefeuille Mont-blanc noisette pain pain au chocolat palace paris paris-brest pastry pastrychef pistache praliné pâtisserie salon de thé tart tarte Tea Time vanilla vanille viennoiserie viennoiseries éclair

Articles récents

  • Mon classement des meilleurs Suisses de Paris
  • Mon classement des meilleurs flans de Paris
  • Où manger les meilleures glaces à Paris ?
  • Tristan Rousselot et ses desserts à l’assiette au Prince de Galles
  • Comment Nicolas Paciello développe vos Cinq Sens

Reste informé

Ecris-moi

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
Le Serial Patissteur © 2020 - Thème par Colorlib. Propulsé par WordPress
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.Ok