Julien Dechenaud, le savoir-faire du chocolatier à Vincennes

Il est passé par Alain Ducasse, Patrick Roger ou encore Jean-Paul Hévin… rien que ça ! Le chocolatier Julien Dechenaud a ouvert sa boutique en novembre 2017 en plein cœur de Vincennes, banlieue parisienne cosy et aisée. Une boutique aux allures de petit écrin, exposant bijoux de chocolaterie. Ambiance conviviale et fraîcheur, tout est fait pour […]

Bouloulam, boulangerie créative de Louis Lamour à Bordeaux

Autre petit passage « obligé » lors de mon escapade d’une journée à Bordeaux, la boulangerie Bouloulam, conseillée aussi par Passion du pain. Bouloulam, comme « bou » pour boulangerie, « lou » pour Louis, et « lam » pour Lamour, puisqu’elle est a été créée par Louis Lamour. Lui qui s’est reconverti dans le milieu il y a 10 ans a tout […]

Reynald Petit, le « Relais Dessert » de Vernon…

Lorsque je vadrouille en région, je suis toujours à la recherche de bonnes pâtisseries. Pour me conforter dans mes recherches, je me fie souvent aux distinctions de l’association de Haute pâtisserie, Relais Desserts. Voilà donc qu’à Vernon, en Normandie où vit une partie de ma famille, se trouve le salon de thé/pâtisserie/chocolaterie de Reynald Petit. […]