Oh oui Pâtisserie, c’est une nouvelle boutique qui s’est installée rue du Bac dernièrement, et qui a remplacé une autre qui faisait des cookies vegan. Oh Oui se différencie d’une pâtisserie traditionnelle, car elle est spécialisée dans l’IGC (Indice glycémique contrôlé) bas. Plus aucun sucre raffiné, des alternatives comme celui de coco, des farines enrichies… et en général, 30 % de sucre en moins. Sur le papier, c’est très intéressant.
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L’ALLUMETTE CHOCOLAIT : biscuit sablé, appareil au chocolat au lait (IG 29,9).
Prix : 6 €.
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L’ÉCLAIR GANACHE CHOCOLAT : pâte à chou, craquelin, ganache montée chocolat. (IG 30,9)
Prix : 5,50 €.
Ces deux gâteaux chocolatés que j’ai pris gardent toute leur gourmandise et leur saveur. Néanmoins, pour l’éclair, la pâte à chou était molle, tout comme le biscuit de « l’allumette ». Si ces détails sont réglés, ça pourrait être très sympa.
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On m’a dit par la suite que les recettes seraient retouchées. On attend ça ! 😉
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Oh oui pâtisserie, 95 rue du Bac.