Je connais le travail de Thierry Meunier depuis un certain temps, il y a en effet une de ses boutiques dans mon quartier dans laquelle je m’étais déjà rendu. Mais à vrai dire, entre certains pains qui ne m’attiraient guère et des pâtisseries ou gâteaux de voyage qui étaient réalisés avec des caramels ou pâtes […]
Mont-blanc
Chocolaterie Joseph : gâteaux et cacao à Périgueux
Petit détour en région une fois n’est pas coutume, à Périgueux plus précisément en Dordogne où je me rends souvent pour aller dans la famille. J’ai découvert il y a peu l’existence de la chocolaterie Joseph au Salon du chocolat, qui existe pourtant depuis de nombreuses années. Un très bon chocolatier, auréolé de récompenses (« Meilleur […]
Le Bon pâtisserie, nouvelle adresse 100% sucrée du 11e
Une toute nouvelle pâtisserie – exclusivement pâtisserie – (et viennoiseries) a ouvert ses portes en novembre dans le 11e arrondissement de Paris, rue du Chemin Vert. Un lieu qui vend des « pâtisseries et viennoiseries actuelles, au gré des saisons ! » comme les propriétaires le présentent, et ouvert du mardi au samedi (8h30-19h30). Petite boutique, jolie […]
Molitor : piscine, graffitis et pâtisserie !
La piscine Molitor est un monument « historique » dans la capitale parisienne. Inscrite aux Monuments historiques depuis 1990, elle a été créée par l’architecte Lucien Pollet dans les années 1930. Un complexe avec piscine couverte et bassin olympique sous grande verrière. Mais laissée à l’abandon pendant plus de 20 ans, un nouveau projet voit le jour […]
Thierry Mulhaupt : du chocolat à la pâtisserie
Autre membre Relais Desserts, présent à Colmar, Strasbourg et Mundolsheim chez qui je ne m’étais pourtant jamais rendu : Thierry Mulhaupt. Le pâtissier est avant tout chocolatier désormais où il met en avant le bean to bar. Mais on trouve toujours ses pâtisseries. Pourquoi je ne m’étais toujours pas arrêté chez lui ? Je ne […]
Les créations sucrées de Nicolas Wikart
Vous ne connaissez sans doute pas (encore) Nicolas Wikart, mais cela ne saurait tarder. Ce chef pâtissier très talentueux officie du côté de Noisy-le-Grand dans la boulangerie Au Blé d’or, une boulangerie de quartier/commune comma on a l’habitude de le dire. Et pourtant, chaque week-end (et que le week-end !!), ce chef réalise de petites […]
Joël Robuchon et Dassaï : tandem à deux épatant
Quelques mois avant son décès, Joël Robuchon a ouvert avec Hiroshi Sakurai (le géant des sakés Dassaï) un nouveau restaurant/salon de thé/pâtisserie/boulangerie dans un quartier huppé à deux pas des Champs Elysées : la boutique Joël Robuchon Dassaï. Lui aimait le Japon, on le lui rendait bien, alors dans ce lieu au décor épuré et […]
Bricoleurs de Douceurs : pâtisseries atypiques et géniales
Les Bricoleurs de douceurs, je les connais depuis trois ans. Mais en vérité, je n’avais jamais encore franchi le pas de leur boutique à Marseille. A l’époque, j’avais goûté à leurs créations au Jardin Montgrand qu’ils fournissaient. Depuis, je bavais, pleurais en voyant leurs photos, leurs vidéos et leur créations toujours plus originales les unes […]
Les créations de Vincent Dubreucq, boulanger-pâtissier à Marseille
Vincent Dubreucq, encore un artisan placé en dehors du centre-ville (métro Saint-Barnabé) qui propose de belles choses, et qui m’avait été conseillé par Fullyfunny. Je m’attendais à avoir à) faire un choix cornélien entre les différents gâteaux et les flans, que le chef change très souvent. Malheureusement, quand je m’y suis rendu, il n’y avait […]
Carette, pâtisserie-salon de thé historique de Paris
Carette, c’est une institution parisienne. Ses salons de thé sont présents dans les endroits le plus chics de Paris : Place du Trocadéro, Place du Tertre ou Place des Vosges. Un lieu fréquenté par la clientèle aisée ou les touristes, mais qui permet aussi de venir chercher une petite pâtisserie et de repartir avec. Bien […]