Oh oui, pâtisserie engagée… et moins sucrée

Oh oui Pâtisserie, c’est une nouvelle boutique qui s’est installée rue du Bac dernièrement, et qui a remplacé une autre qui faisait des cookies vegan. Oh Oui se différencie d’une pâtisserie traditionnelle, car elle est spécialisée dans l’IGC (Indice glycémique contrôlé) bas. Plus aucun sucre raffiné, des alternatives comme celui de coco, des farines enrichies… et […]

Céline Atelier gourmand : la belle trouvaille de Boulogne

Direction Boulogne cette fois-ci, où j’ai cherché pendant des années de bonnes adresses pas loin de mon boulot. On m’a parlé de Céline Atelier gourmand, une petite adresse qui fait autant du salé que du sucré. J’ai trouvé de très bons gâteaux et des viennoiseries généreuses. Aux manettes de la pâtisserie, le chef Maxence Coupel avec […]

L’univers intempérant de Nicolas Lambert au Four Seasons Saint-Pétersbourg

Comment aller à Saint-Pétersbourg sans se poser quelques instants, quelques heures au Lion Palace, le superbe palace appartenant au groupe Four Seasons qui a nécessité presque dix ans de travaux ? Qui plus est quand un grand chef pâtissier français officie aux manettes de TOUTE la partie sucrée du lieu. Nicolas Lambert, c’est donc lui, […]