Une rubrique qui fait la part belle aux palaces parisiens ou du monde entier, mais surtout à leurs chefs pâtissiers. Des créations exceptionnelles à déguster lors d’un Tea Time ou à l’assiette.
Les Palaces parisiens
- LE MEURICE (Cédric Grolet) | Les desserts à l’assiette (Cédric Grolet)
- LE BRISTOL (Laurent Jeannin jusqu’à son décès en juillet 2017, puis Julien Alvarez | Pascal Hainigue, gâteaux en tous genres
- LE GEORGE V (Maxime Frédéric jusqu’à septembre 2019) / Le pop-up store de Noël du George V / Les desserts à l’assiette de Maxime Frédéric / Le Tea Time de Noël de Michael Bartocetti / Les desserts à l’assiette de Michael Bartocetti / Les créations à thème
- LE PLAZA ATHÉNÉE (Angelo Musa avec Alexandre Dufeu jusqu’en décembre 2020) | Elisabeth Hot
- LE MANDARIN ORIENTAL (David Landriot) | Adrien Bozzolo : les desserts à l’assiette
- LE PARK HYATT (Jimmy Mornet jusqu’en novembre 2021) | -> Le Tea Time d’été | –> Le tea Time 2.0 | Naraé Kim
- LE ROYAL MONCEAU (Pierre Hermé & Yann Evano) | Quentin Lechat
- LE SHANGRI-LA (Michael Bartocetti jusqu’à septembre 2019) / Le Tea Time de Maxence Barbot
- LE PRINCE DE GALLES (Nicolas Paciello jusqu’à juillet 2019) / Les desserts de Tristan Rousselot / Le Tea Time de Tristan Rousselot / Les desserts à l’assiette de Tristan Rousselot
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- LE PENINSULA (Antony Terrone jusqu’à avril 2017) | Puis Dominique Costa : Tea Time du week-end | Anne Coruble avec David Bizet
- LE RITZ (François Perret) / LE THÉ A LA FRANÇAISE (François Perret)
- LE CRILLON (Jérôme Chaucesse) / Le Tea Time 2019 (Pablo Gicquel jusqu’à juin 2019) / Mathieu Carlin
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- LA RÉSERVE (Adrien Salavert jusqu’à 2020) / Les desserts à l’assiette du Gabriel
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- LE LUTETIA (Nicolas Guercio)
Les desserts de Gaëtan Fiard (2019)
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- FOUR SEASONS GRAND HOTEL CAP-FERRAT (Florent Margaillan) / Les créations de Florent Margaillan
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- LE CHEVAL BLANC PARIS (Maxime Frédéric)
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Les autres grands hôtels
- Le Tea Time du Joy au Fouqet’s
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- L’Hôtel Molitor (période Antoine Bouchard jusqu’en septembre 2019)
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- Hôtel du Louvre (Julien Delhome) / Hôtel du Louvre – réouverture juin 2019 (Julien Delhome)
- Le Scribe (Timothée Gensse jusque début 2018)
- L’Hôtel Westminster (Période Bryan Esposito)
- Le Burgundy (Pascal Hainigue) / Le Tea Time |Pierre-Jean Quinonero, Tea Time
- Novotel, Paris Les Halles (Quentin Lechat) | Le Tea Time de Sarah Ifrah Ohana
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- Le Westin Paris-Vendôme / Les desserts à l’assiette / Le goûter du Westin (Florence Lesage)
- Hyatt, Paris-Étoile (Julien Rives Torrens)
- Hôtel Lancaster (Hugo Correia jusqu’à mai 2019)
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- Le Trianon Versailles (Eddie Benghanem)
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. - Four Seasons Lion Palace – Saint-Pétersbourg (Nicolas Lambert jusqu’à 2021)
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- Haaitza – Pyla-sur-mer (Anthony Prunet)
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- Les desserts de Gaëtan Fiard (Domaine Terre-Blanche)
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- Château Troplong Mondot – Les Belles Perdrix (Adrien Salavert)
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