Palaces

Une rubrique qui fait la part belle aux palaces parisiens ou du monde entier, mais surtout à leurs chefs pâtissiers. Des créations exceptionnelles à déguster lors d’un Tea Time ou à l’assiette.

 

Les Palaces parisiens

 

• LE MEURICE (Cédric Grolet) | Les desserts à l’assiette (Cédric Grolet)

 

• LE BRISTOL (Laurent Jeannin jusqu’à son décès en juillet 2017 / Julien Alvarez)

 

• LE GEORGE V (Maxime Frédéric jusqu’à septembre 2019) / Le pop-up store de Noël du George V / Les desserts à l’assiette de Maxime Frédéric / Le Tea Time de Noël de Michael Bartocetti

 

• LE PLAZA ATHÉNÉE (Angelo Musa avec Alexandre Dufeu)

 

• LE MANDARIN ORIENTAL (David Landriot, puis Adrien Bozzolo)

 

• LE PARK HYATT (Jimmy Mornet) | -> Le Tea Time d’été | –> Le tea Time 2.0

 

• LE ROYAL MONCEAU (Pierre Hermé & Yann Evano)

 

• LE SHANGRI-LA (Michael Bartocetti jusqu’à septembre 2019) / Tea Time Maxence Barbot

 

• LE PRINCE DE GALLES (Nicolas Paciello jusqu’à juillet 2019) / Les desserts de Tristan Rousselot / Le Tea Time de Tristan Rousselot

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• LE PENINSULA (Antony Terrone jusqu’à avril 2017) | Puis Dominique Costa : Tea Time du week-end

 

• LE RITZ (François Perret) / LE THÉ A LA FRANÇAISE (François Perret)

 

• LE CRILLON (Jérôme Chaucesse) / Le Tea Time 2019 (Pablo Gicquel jusqu’à juin 2019) / Mathieu Roisin

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• LA RÉSERVE (Adrien Salavert) / Les desserts à l’assiette du Gabriel

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• LE LUTETIA (Nicolas Guercio)
  Les desserts de Gaëtan Fiard (2019)

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• FOUR SEASONS GRAND HOTEL CAP-FERRAT (Florent Margaillan)

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Les autres grands hôtels

 

• Le Tea Time du Joy au Fouqet’s (Nicolas Paciello)

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• L’Hôtel Molitor (période Antoine Bouchard jusqu’en septembre 2019)

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• Hôtel du Louvre (Julien Delhome) / Hôtel du Louvre – réouverture juin 2019 (Julien Delhome)

 

• Le Scribe (Timothée Gensse jusque début 2018)

 

• L’Hôtel Westminster (Période Bryan Esposito)

 

• Le Burgundy (Pascal Hainigue) / Le Tea Time

 

• Novotel, Paris Les Halles (Quentin Lechat)

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• Le Westin Paris-Vendôme / Les desserts à l’assiette / Le goûter du Westin (Florence Lesage)

 

• Hyatt, Paris-Étoile (Julien Rives Torrens)

 

• Hôtel Lancaster (Hugo Correia jusqu’à mai 2019)

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• Le Café de la Paix (Sophie De Bernardi)

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• Le Trianon Versailles (Eddie benghanem)
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• Four Seasons Lion Palace – Saint-Pétersbourg (Nicolas Lambert)

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• Haaitza – Pyla-sur-mer (Anthony Prunet)

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• Les desserts de Gaëtan Fiard (Domaine Terre-Blanche)

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