Palaces

Une rubrique qui fait la part belle aux palaces parisiens ou du monde entier, mais surtout à leurs chefs pâtissiers. Des créations exceptionnelles à déguster lors d’un Tea Time ou à l’assiette.

 

Les Palaces parisiens

 

 

  • LE BRISTOL (Laurent Jeannin jusqu’à son décès en juillet 2017 / Julien Alvarez)

 

 

 

 

 

 

  • LE SHANGRI-LA (Michael Bartocetti jusqu’à septembre 2019) / Tea Time Maxence Barbot

 

.

 

 

.

.

.

  • FOUR SEASONS GRAND HOTEL CAP-FERRAT (Florent Margaillan)

.

Les autres grands hôtels

 

.

.

  • Hôtel du Louvre (Julien Delhome) / Hôtel du Louvre – réouverture juin 2019 (Julien Delhome)

 

  • Le Scribe (Timothée Gensse jusque début 2018)

 

 

 

.

 

  • Hyatt, Paris-Étoile (Julien Rives Torrens)

 

.

.

.

  • Haaitza – Pyla-sur-mer (Anthony Prunet)

.

  • Les desserts de Gaëtan Fiard (Domaine Terre-Blanche)

.

.