Glaces zéro degrés : zéro compromis pour plus de goût !

Le petit nouveau côté glaces en 2019 ? C’est « Zéro degrés ». Tout un concept autour de la glace qui m’a tout de suite plu. Pourquoi ? Essentiellement parce que les glaces sont sans colorants, sans conservateurs et sans arômes artificiels. Aussi parce que la démarche est de « zéro déchet », c’est-à-dire que les glaces ne sont […]

Bernachon, chocolatier de génération en génération

De passage à Lyon, j’ai eu l’honneur de visiter l’atelier du chocolatier Philippe Bernachon qui perpétue la tradition de son grand-père, le tout en famille. Du bean-to-bar, de la fève à la plaquette, tout est fait en plein centre-ville. Une tradition aujourd’hui modernisée, avec des best-sellers en chocolat : la plaque Bernachoc, les Palets d’or. […]

Le Tea Time de Dominique Costa au Peninsula

Je continue mon tour des palaces et de leurs fameux Tea Time. Cette fois-ci, j’ai posé mes valises au Peninsula où je m’étais déjà rendu plusieurs fois. Le week-end, le Tea Time, c’est à volonté. Le chef Dominique Costa propose une sélection de ses pâtisseries sous forme miniature, mais également des gâteaux secs, biscuits, viennoiseries […]

Laura Petit (Scoop Me a cookie) – « Le cookie est quelque chose de simple, réconfortant… »

Elle a révolutionné le marché du cookie parisien, donnant de la gourmandise et de la qualité à un petit gâteau qui plait à tout le monde. Laura Petit rend « addict » depuis quelques années de nombreux amateurs, et n’en finit pas de se développer. Rencontre avec une gourmande, qui s’est construite de A à Z et […]

Dossemont : artisanat et savoir-faire à prix pas chers

C’est dans le XVe arrondissement que Cécilia Dossemont a ouvert sa boulangerie-pâtisserie avec son mari, avant d’ouvrir une deuxième adresse dans le XIVe rue Daguerre. 20 ans de métier, et de véritables artisans de quartiers. Mais pas que. Leurs chefs pâtissiers réalisent de superbes gâteaux, à l’esthétisme parfois étonnant, pour des prix défiant toute concurrence. […]