On le sait, il y a bon nombre de chocolatiers désormais installés à Paris. Grands noms ou pas. Mais peu peuvent se targuer de maitriser le processus de création de A à Z. Si Hévin, Ducasse, Bonnat, Marcolini, Pralus ou encore Chapon font leur chocolat ou sourcent leurs fèves, une toute nouvelle chocolaterie vient d’ouvrir […]
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Maison Gazelle : des cornes en tous genres
Si vous ne connaissez pas encore la Maison Gazelle, c’est un joli salon de thé implanté dans le 11e arrondissement de Paris à côté de la chocolaterie, pâtisserie et Le Chardenoux de Cyril Lignac. Un lieu très cosy, plutôt féminin dans sa déco, très plaisant, où le blanc est prédominant. La Maison Gazelle est surtout […]
Alma, spécialiste du Chimney Cake
Ceux qui ont voyagé en Hongrie ou République Tchèque connaissent sûrement cette spécialité de l’Est : la brioche à la broche, alias Chimney cake ou encore kürtőskalács ou kürtòs. A Paris, une boutique en a fait sa spécialité, après deux premières ouvertures, Alma Chimney cake s’est installée entre République et Bastille. Salé ou sucré, on […]
Onyriza, des pâtisseries sans gluten
Onyriza, c’est une autre adresse estampillée sans gluten dans la capitale depuis 2017. Au menu, non seulement des pâtisseries mais aussi une offre pour le déjeuner avec des salades assiettes végétales, quiches, tartines, etc. Pour le côté sucré, la carte a été créée sans gluten pour toutes les pâtisseries. Une majorité est également sans lactose. […]
Koqon, coffee shop bien-être signé La ligne gourmande
Si vous connaissez le site La Ligne gourmande, vous connaissez alors peut-être la boutique Koqon, ouverte par Rabia vers Strasbourg Saint-Denis. Un lieu où l’on mange healthy, axé sur le bien être et le respect de soi. Raison pour laquelle un studio de yoga et Pilate est accolé au coffee shop. La Ligne gourmande, ce […]
Tea Time gourmand au Joy, Hôtel Barrière du Fouquet’s
Allez, un Tea Time de plus dans l’escarcelle ! Cette fois-ci, dans un endroit où je n’aurais jamais pensé oser franchir la porte auparavant, mais qui se réinvente dans le cadre de son restaurant le « Joy » : j’ai nommé le Fouquet’s. Niché dans l’hôtel (5 étoiles) du groupe Barrière, un Tea Time est désormais proposé […]
Les Dunes Blanches débarquent à Paris !
Si vous êtes vacanciers, habitué ou résident du Cap-Ferret, vous connaissez peut-être la boulangerie Chez Pascal, une petite institution dans la région. En 2008, le chef lance des petits choux garnis d’une crème : ils se vendent tellement vite que les clients en redemandent. Depuis, le succès ne s’est pas estompé et la fameuse « Dune […]
Petit-déjeuner de luxe au Plaza Athénée !
Après avoir écumé tous les palaces et leurs Tea Time (ce qui ne m’empêche pas d’y retourner pour goûter les nouveautés ou desserts au chariot), je voulais découvrir autre chose. Comme les formules petit-déjeuner. Dans ce domaine, trois palaces sortent du lot selon moi, mais il m’a semblé que je devais goûter le travail du […]
Emmanuel Martin s’installe à son compte dans le 15e
Pour les fins connaisseurs, Emmanuel Martin n’est pas un novice dans le monde de la boulangerie. Il était l’associé de Dominique Saibron dans la boulangerie éponyme du 14e arrondissement de Paris, qui a fermé l’année dernière. Avide de nouvelles aventures, il a repris la boulangerie alsacienne Maeder dans le 15e arrondissement, rue de Lourmel, en […]
Tea Time : les nouveautés de Maxime Frédéric au George V
Vous connaissiez peut-être déjà le Tea Time de Maxime Frédéric au George V dont je vous parlais ICI. Il n’a pas évolué outre-mesure, mais des ajustements sont faits sans cesse. Dans les viennoiseries et les pâtisseries. . Les nouveautés 2018-2019 Globalement, Maxime Frédéric suit une ligne de conduite, à savoir un Tea Time en […]