Tristan Rousselot et ses desserts à l’assiette au Prince de Galles

Le restaurant du Prince de Galles est peut-être moins connu que ses concurrents – même si l’hôtel n’est pas un palace à proprement parler – mais dans son coin, Tristan Rousselot, le chef pâtissier, avance doucement mais sûrement. Après deux premiers Noël convaincants, un premier Tea Time et des gâteaux au chariot qui l’étaient tout […]

Comment Nicolas Paciello développe vos Cinq Sens

Associé avec l’entrepreneur William Assouline, Nicolas Paciello a décidé de voler de ses propres ailes (bien qu’il était encore chef du Fouquet’s) en novembre 2020 peu après le premier confinement en ouvrant Cinq Sens. D’abord la manufacture à Pantin, puis la boutique du XVe arrondissement, rue Saint-Charles. Du raffinement dans les goûts, une présentation irréprochable […]

Les créations à thème du George V

Que ce soit pour Pâques, la Saint-Valentin, Noël ou l’épiphanie, l’équipe du George V rivalise toujours autant d’imagination pour proposer des créations toujours aussi sublimes les unes que les autres. Voici un petit panel, saison par saison, concoctées par Michael Bartocetti, Marvin Brandao, Léandre Vivier, Guillaume Cabrol, Tarek Ahamada, Rémi Hoang, William renaud, et toute […]