Entretiens becs fins

Plongez-vous dans l’univers de grands chefs pâtissiers, grâce à des interviews que j’essaierai de réaliser régulièrement.

 

  • CARL MARLETTI, chef pâtissier de la boutique éponyme Carl Marletti (Paris, Ve).
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  • SEPHORA SAADA, cheffe pâtissière et créatrice de She’s Cake (Paris IIIe et Paris XIIe).
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  • OLIVIER HAUSTRAETE, chef pâtissier et boulanger de la Boulangerie Bo (Paris XIIe).
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  • BENOÎT CASTEL, chef pâtissier et créateur de la boulangerie-pâtisserie éponyme (Paris XXe – Galeries Lafayette Gourmet).
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  • JIMMY MORNET, chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme (Paris IIe).
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  • FRANCOIS PERRET, chef pâtissier du Ritz-Paris (Paris Ier).
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  • LAURA PETIT, cheffe pâtissière et fondatrice de Scoop Me a cookie (Paris IIIe, XIe & XVIIe).
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  • CLAIRE DAMON, cheffe pâtissière de Des Gâteaux et du Pain (Paris VIIe et Paris XVe).
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  • NICOLAS BERNARDÉ, chef pâtissier Boutique de gourmandises (La Garenne Colombes).
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  • NICOLAS HAELEWYN, chef pâtissier et créateur de Karamel Paris (Paris VIIe).
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