Fruttini, c’est le spécialiste de la glace et des fruits. Dans une coque, peau, etc. d’un fruit, une création glacée vient s’y nichée avec des saveurs pour le moins originales. Si les prix sont parfois élevés, il y a un gros travail de recherche derrière, en témoigne la dernière collaboration avec Hélène Darroze en fin […]
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The Reserve, boulangerie kasher du 16e
The Reserve, à ne pas confondre avec le palace parisien, est une boulangerie kasher du 16e arrondissement de Paris. Les gâteaux sont assez chers je trouve, mais le quartier veut cela. En revanche, le pâtissier a un grand talent, en témoigne les nombreuses créations présentes en vitrine. Le flan, ultra-crémeux (limite trop) vaut un petit […]
JF pâtisserie : gâteaux de voyage au cœur du Panthéon
La JF pâtisserie, c’est une toute petite boutique située entre le Panthéon et le Jardin du Luxembourg à Paris. A quelques pas de Sébastien Dégardin, le pari de s’installer là est osé, mais l’univers du chef, Julien Filoche, est tout autre : basé avant tout sur les gâteaux de voyage. Evidemment, des pâtisseries individuelles ou […]
Les créations à thème du George V
Que ce soit pour Pâques, la Saint-Valentin, Noël ou l’épiphanie, l’équipe du George V rivalise toujours autant d’imagination pour proposer des créations toujours aussi sublimes les unes que les autres. Voici un petit panel, saison par saison, concoctées par Michael Bartocetti, Marvin Brandao, Léandre Vivier, Guillaume Cabrol, Tarek Ahamada, Rémi Hoang, William renaud, et toute […]
Komorebi, quand la discrétion a du bon
Petit coffeshop situé entre Pigalle et Montmartre, Komorebi ne paye pas de mine de l’extérieur, et pourtant, quand on entre dedans, on est charmé par l’offre en café, en pâtisserie et en viennoiserie. Rien d’étonnant pour ces deux anciens de chez Yann Couvreur, mais de là à trouver un aussi bon roulé cardamome par exemple. On […]
MAM, le petit bébé de Stéphanie Le Quellec
Non contente du succès de son restaurant doublement étoilé La Scène, Stéphanie Le Quellec a ouvert après le confinement une boulangerie-pâtisserie, un lieu de vie : MAM. Situé près de la rue de Courcelles dans le 17e arrondissement, le lieu ne propose que des produits de qualité. Le contraire aurait été étonnant. Côté pâtisserie, c’est […]
Cookidiction : cookies made in US à Paris
Cookidiction, c’est une histoire folle. Charlotte qui travaillait dans la bijouterie, a tout plaqué pour se lancer dans les cookies. D’abord en créant un service de livraison, puis le succès étant si fulgurant, en ouvrant une boutique dans le 16e arrondissement. Ses cookies, ce sont des spécimens bien généreux, à l’américaine comme elle aime le […]
Félicité, la pâtisserie haut en couleur
Félicité Paris, c’est l’histoire de Davis Felicite, pâtisserie et amoureux d’art qui s’est installé dans le quartier Montmartre, en face de la butte d’ailleurs. Une pâtisserie haut en couleur où devrait, à terme, s’y dérouler des collab’ avec des artistes. En attendant, en pâtisserie, le grain de folie est là dans les gâteaux. Et en […]
SAM pâtisserie, kasher et gourmande
Sam pâtisserie a ouvert fin 2021, dans une petite rue du 17e arrondissement (côté Pereire), et c’est Samuel Knafo, son chef qui propose des produits kasher, que ce soit la pâtisserie ou la viennoiserie. C’est tout récent, donc ça se met en place petit à petit, mais on aime la générosité et le côté chef […]
Jeffrey Cagnes s’installe enfin seul
Après avoir une première fois sa boutique avenue de l’Opéra et être retourné chez Stohrer, Jeffrey Cagnes s’installe enfin tout seul, dans le 17e arrondissement. Une boutique à son image, gourmande, avec des gâteaux simples mais bien réalisés, des viennoiseries très très bien réalisées (parfois un peu chères) et une partie chocolaterie. Nul doute que […]