Non contente du succès de son restaurant doublement étoilé La Scène, Stéphanie Le Quellec a ouvert après le confinement une boulangerie-pâtisserie, un lieu de vie : MAM. Situé près de la rue de Courcelles dans le 17e arrondissement, le lieu ne propose que des produits de qualité. Le contraire aurait été étonnant. Côté pâtisserie, c’est Pierre Chirac qui a la main dessus.
On se lèvera à coup sûr pour le flan ou le Paris-Brest, des classiques mais réalisés à la perfection. Et pour le reste, on reviendra !
MAM par Stéphanie Le Quellec, 22 rue Fourcroy, Paris XVIIe