Connaissez-vous Sami Bouattour ? Mais si, vous savez, le boulanger reconverti, lauréat de meilleure baguette de Paris 2017, dans sa Boulangerie Brun. Il officie désormais toujours à Paris, mais cette fois-ci dans le 17e arrondissement, à Guy Môquet. Sami Bouattour a repris une ancienne pâtisserie de renom dans le secteur qui avait perdu de sa […]
paris 17
On s’envole avec la boulangerie Montgolfière
Dans le 17e arrondissement de Paris, difficile de trouver de belles adresses dans les coins coccus hormis les grands noms. C’est encore pire pour les boulangeries. La boulangerie Montgolfière se démarque elle par le savoir-faire et la passion de leurs patrons. D’excellentes viennoiseries, soignées, avec du beurre de qualité, des pâtisseries originales. On aime. . […]
Le Jardin Sucré arrive à Paris
C’est tout neuf, c’est tout frais : voici le Jardin Sucré. Après une première boutique à Cernay (78), Mélanie L’Héritier et Arnaud Mathez se sont lancés à Paris dans cette boutique où se mêlent pâtisseries et macarons (dont ils sont champions de France). Ouverte en fin d’année 2017, la boutique ne cesse de présenter des […]
Maison Pou : une pâtisserie de tradition
Je suis passé de nombreuses fois devant en faisant des courses ou en allant à des rendez-vous vers Ternes. J’avais donc vu en vitrine que la Maison Pou, célèbre traiteur du quartier, faisait aussi de la pâtisserie. Célèbre pour ses productions artisanales depuis 1830, elle élabore tous ses produits sur place. Alors oui, la Maison […]
Jonathan Blot : l’Acide au cœur de ses créations
Acide Macaron, c’est l’univers sucré de Jonathan Blot. Au cœur du quartier Batignolles, le jeune chef pâtissier allie modernité et création sucrée. D’abord autour du macaron, puis autour de créations, il met tout son savoir-faire autour de matières qu’il redessine. Le clin d’œil au mot acide n’est pas anodin, il y a toujours du peps […]
KL Pâtisserie : Kévin Lacote a pris ses quartiers à Wagram
Il a ouvert en octobre dernier dans le très huppé 17e arrondissement de Paris. Après environ trois mois de travaux, Kévin Lacote a posé ses valises en face du métro Wagram, non loin du Parc Monceau et des Champs-Elysées. Passé par le George V ou chez Yannick Alléno, il a décidé de se mettre à […]
Scoop me a cookie : les meilleurs cookies de Paris
Elle est pour moi la meilleure boutique mono-produit de Paris : Scoop me a cookie. Consacrée aux cookies, elle a été ouverte par Laura Petit en 2013. Depuis que je l’ai découverte en 2015, je ne peux m’en empêcher d’y aller le plus souvent possible. Au début, ils ont été vendus dans une boutique, le […]
Douceur et intempérance : les royaumes gourmands de Cyril Lignac & Benoît Couvrand
Il est de ceux dont la réputation et la médiatisation aurait pu tout faire basculer. Cyril Lignac est partout : télévision (Top Chef), librairies, radios… Mais Cyril Lignac est surtout derrière les fourneaux. Outre ces trois restaurants parisiens, il est également à la tête de plusieurs pâtisserie et chocolaterie dans différents quartiers (Vie, XIe, XVe, […]
Le Royal Monceau : Hermé à la baguette, Evano aux fourneaux
Le Royal Monceau est un de ces nouveaux palaces qui font parler ces dernières années. Luxe, emplacement, qualité d’accueil…mais aussi parce que depuis quelques temps, ce n’est autre que Pierre Hermé qui a signé la carte des desserts et créations du salon de thé, notamment Le Bar à chocolat. Pierre Hermé, chef, c’est donc Yann […]
Chez Eugène, le sucre et le gras à la loupe
J’étais depuis un certain temps curieux de découvrir les tartelettes et les créations de chez Eugène. Pourquoi ? Parce que visuellement parlant elles m’attiraient mais aussi parce que dans cette Maison, on fait attention au dosage du sucre, un peu à l’image des Belles Envies. . Le tout avec une glycémie contrôlée. On peut y […]