La boulangerie rue du Sentier est nichée entre Salatim et Maafaim, près de la rue du Nil. Dans le quartier où on ne trouvait qu’une boulangerie de qualité (Terroirs d’Avenir), leur présence fait le plus grand bien. Avec des spécialités aux accents juifs et levantins, on a de quoi se régaler toute la semaine, et […]
viennoiseries
JF pâtisserie : gâteaux de voyage au cœur du Panthéon
La JF pâtisserie, c’est une toute petite boutique située entre le Panthéon et le Jardin du Luxembourg à Paris. A quelques pas de Sébastien Dégardin, le pari de s’installer là est osé, mais l’univers du chef, Julien Filoche, est tout autre : basé avant tout sur les gâteaux de voyage. Evidemment, des pâtisseries individuelles ou […]
Félicité, la pâtisserie haut en couleur
Félicité Paris, c’est l’histoire de Davis Felicite, pâtisserie et amoureux d’art qui s’est installé dans le quartier Montmartre, en face de la butte d’ailleurs. Une pâtisserie haut en couleur où devrait, à terme, s’y dérouler des collab’ avec des artistes. En attendant, en pâtisserie, le grain de folie est là dans les gâteaux. Et en […]
SAM pâtisserie, kasher et gourmande
Sam pâtisserie a ouvert fin 2021, dans une petite rue du 17e arrondissement (côté Pereire), et c’est Samuel Knafo, son chef qui propose des produits kasher, que ce soit la pâtisserie ou la viennoiserie. C’est tout récent, donc ça se met en place petit à petit, mais on aime la générosité et le côté chef […]
Jeffrey Cagnes s’installe enfin seul
Après avoir une première fois sa boutique avenue de l’Opéra et être retourné chez Stohrer, Jeffrey Cagnes s’installe enfin tout seul, dans le 17e arrondissement. Une boutique à son image, gourmande, avec des gâteaux simples mais bien réalisés, des viennoiseries très très bien réalisées (parfois un peu chères) et une partie chocolaterie. Nul doute que […]
Union : la boulangerie urbaine et tendance
Union, c’est la boulangerie située à l’angle de la rue Bleue : un lieu que j’adore, découvert la première fois avec une devanture rose assez vieillotte. Depuis, c’est davantage déco industrielle. Mais chez eux, les viennoiseries sont à tomber : pain au chocolat, suisse, roulé cannelle, babka, croissant… J’adore carrément ce lieu ! Les gâteaux […]
French Toast, le roi du Bostock
French Toast, vous connaissez sûrement si vous avez pris le train Gare de Lyon. C’est un des petits bébés de Nicolas Haelewyn (entre autres) spécialisé dans tout ce qui est brioche perdue. Mais ils ont aussi depuis quelques temps une boutique dans le 17e arrondissement, où on retrouve une offre salée le midi, du pain, […]
Céline Atelier gourmand : la belle trouvaille de Boulogne
Direction Boulogne cette fois-ci, où j’ai cherché pendant des années de bonnes adresses pas loin de mon boulot. On m’a parlé de Céline Atelier gourmand, une petite adresse qui fait autant du salé que du sucré. J’ai trouvé de très bons gâteaux et des viennoiseries généreuses. Aux manettes de la pâtisserie, le chef Maxence Coupel avec […]
Le Tea Time post-confinement de Tristan Rousselot au Prince de Galles
Le travail de Tristan Rousselot… J’en avais déjà parlé juste avant Pâques, avant le confinement donc, puisque j’avais goûté en avant-première ses desserts du Tea Time du Prince de Galles. Malheureusement, il n’est jamais sorti… Mais à la rentrée, nous avons eu une période de « trêve » avant le reconfinement où j’ai sauté sur l’occasion pour […]
Monsieur Jacques, boulangerie de quartier envoûtante
Ah Monsieur Jacques, la nouvelle boulangerie rue Saint-Maur à Paris, dans un quartier pauvre en bonne boulangerie (oui, oui) à Part benoît Castel rue Jean-Pierre Timbaud. Les gérants sont super sympas, tout est fait maison, et le côté pâtisserie est tenu par Steven Chainay, passé notamment par le Peninsula. . LE CHOU DE SAISON : […]