Il y a quelques pâtisseries de plus en plus intéressantes à Bordeaux : David Capy, Pâtisserie Valantin, Mi Cielo, Gaston, etc. mais en y passant seulement une journée, j’ai dû jeter mon dévolu sur une seule. Et j’ai choisi aucune de celles-ci, mais une toute récente boutique qui a ouvert en fin d’année 2017. Je […]
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Bouloulam, boulangerie créative de Louis Lamour à Bordeaux
Autre petit passage « obligé » lors de mon escapade d’une journée à Bordeaux, la boulangerie Bouloulam, conseillée aussi par Passion du pain. Bouloulam, comme « bou » pour boulangerie, « lou » pour Louis, et « lam » pour Lamour, puisqu’elle est a été créée par Louis Lamour. Lui qui s’est reconverti dans le milieu il y a 10 ans a tout […]
La Maison Lamour vise l’excellence à Bordeaux
Petit passage express à Bordeaux, qui m’a permis de découvrir une boulangerie conseillée par Passion du pain : la Maison Lamour. Située en centre-ville, au-dessus du quartier Meriadeck, la Maison a été élue meilleure boulangerie de France en 2017. Il faut dire que lorsqu’on entre dans la boutique, on est émerveillés par la variété des […]
Maison Héloïse : douceurs et finesse à Argenteuil
C’est un petit coin de paradis sucré en banlieue parisienne à Argenteuil : je parle bien évidemment de la Maison Héloïse. J’ai découvert cette adresse par hasard, et j’avais été attiré par leurs viennoiseries, notamment leurs croissants bicolores (qui font un peu la réputation de la Maison, il faut le dire). Je me s’y suis […]
Brunch vert et healthy chez Season Paris
C’est un des brunchs les plus réputés de paris. Non pas pour sa formule (qui n’existe pas) ni pour son prix… mais parce que l’adresse est très courue. Season est un coin très « green » et bio de Paris et très « healthy » qui attire toute la capitale. Il n’y a qu’à voir la queue. Comme il […]
Le Brunch de Bo&Mie : viennoiseries à volonté !
Depuis son ouverture, la boulangerie créative Bo&Mie n’en finit pas de faire parler d’elle. Pour ses pâtisseries haut de gamme à prix mini, mais aussi et surtout pour son pain et ses viennoiseries qui attirent les badauds. Depuis le début de l’année, la maison a créé un brunch le dimanche, encore une fois à petit […]
Viennoiseries de qualité à la Maison Konteh
Voici une petite boulangerie de quartier qui m’a été recommandée par mon comparse Les Tasters. J’étais à la recherche de viennoiseries particulières, notamment des croissants à la framboise et au praliné. J’en ai trouvé ici à la Maison Konteh, cette petite boulangerie du 15e arrondissement de Paris. Une belle offre de viennoiseries, des pains qui […]
Boulangerie, cap sur L’Essentiel
Voilà une autre boulangerie qui fait de plus en plus parler d’elle depuis quelques temps à Paris. L’Essentiel a été fondée par Anthony Bosson. Au coeur de son projet, il a voulu mettre en avant les produits de qualité notamment des produits bio et du levain. On le comprend donc, on viendra dans ses boutiques […]
De Belles Manières (DBM), la boulangerie-pâtisserie des Halles
En plein cœur de Paris trône une boulangerie-pâtisserie pas comme les autres : De Belles Manières. Le lieu a été ouvert par la patronne, Sylvie. En réalisant son rêve, elle offre aux Parisiens (travailleurs, touristes ou passants) son artisanat. Située dans le quartier des Halles, la boulangerie ne désemplit pas le midi. Evidemment, on y […]
Dominique Saibron, le savoir-faire local version « très bien »
Dominique Saibron est loin d’être un inconnu à Paris. Élu meilleur boulanger de Paris en 2011 par le guide Pudlo, l’homme a depuis fait ses preuves : en boulangerie bien sûr, en viennoiserie, mais aussi par sa diversité (pâtisseries, sandwicherie, etc.). En fin pâtissier, je me devais d’y aller depuis quelques temps. Cette année pour […]