Direction Boulogne cette fois-ci, où j’ai cherché pendant des années de bonnes adresses pas loin de mon boulot. On m’a parlé de Céline Atelier gourmand, une petite adresse qui fait autant du salé que du sucré. J’ai trouvé de très bons gâteaux et des viennoiseries généreuses. Aux manettes de la pâtisserie, le chef Maxence Coupel avec une marque de fabrique : les tartelettes en longueur.
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LA TARTE CHOCOLAT : pâte sucrée, crémeux chocolat lait, ganache chocolat.
Prix : 4,50 €.
Cette tarte au chocolat est élégante, délicieuse. Toute simple mais aboutie. Un délice.
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LE PAIN AUX RAISINS : pâte feuilletée levée, beurre Isigny Sainte Mère, raisins.
Prix : 1,90 €.
A l’œil, on dénombre facilement les nombreuses feuilles. En bouche, le feuilletage croque d’abord (j’aime tellement ça) avant de laisser place à du moelleux et de nombreux raisins. Avec du bon beurre, il n’y a pas de secrets.
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Moins fan des choux, mais tout ne peut pas me plaire 😊
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Céline Atelier gourmand, 41 Rue Gambetta, Boulogne-Billancourt.