On s’envole avec la boulangerie Montgolfière

Dans le 17e arrondissement de Paris, difficile de trouver de belles adresses dans les coins coccus hormis les grands noms. C’est encore pire pour les boulangeries. La boulangerie Montgolfière se démarque elle par le savoir-faire et la passion de leurs patrons. D’excellentes viennoiseries, soignées, avec du beurre de qualité, des pâtisseries originales. On aime. . […]

Bouloulam, boulangerie créative de Louis Lamour à Bordeaux

Autre petit passage « obligé » lors de mon escapade d’une journée à Bordeaux, la boulangerie Bouloulam, conseillée aussi par Passion du pain. Bouloulam, comme « bou » pour boulangerie, « lou » pour Louis, et « lam » pour Lamour, puisqu’elle est a été créée par Louis Lamour. Lui qui s’est reconverti dans le milieu il y a 10 ans a tout […]

Dominique Saibron, le savoir-faire local version « très bien »

Dominique Saibron est loin d’être un inconnu à Paris. Élu meilleur boulanger de Paris en 2011 par le guide Pudlo, l’homme a depuis fait ses preuves : en boulangerie bien sûr, en viennoiserie, mais aussi par sa diversité (pâtisseries, sandwicherie, etc.). En fin pâtissier, je me devais d’y aller depuis quelques temps. Cette année pour […]