Monsieur Jacques, boulangerie de quartier envoûtante

Ah Monsieur Jacques, la nouvelle boulangerie rue Saint-Maur à Paris, dans un quartier pauvre en bonne boulangerie (oui, oui) à Part benoît Castel rue Jean-Pierre Timbaud. Les gérants sont super sympas, tout est fait maison, et le côté pâtisserie est tenu par Steven Chainay, passé notamment par le Peninsula.

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LE CHOU DE SAISON : pâte à chou, crème vanille, compotée d’abricot, chantilly vanille, confit d’abricot.
Prix : 3,30 €.

Délicieux chou de saison vanille-abricot. Chantilly non sucrée, compotée d’abricot maison, chou bien cuit… Pour être honnête, je n’ai pas mangé un si bon chou à ce prix-là. D’ailleurs, je ne pensais plus qu’il était possible de manger une pâtisserie de qualité à moins de 4 € à Paris.

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LE PAIN AU CHOCOLAT : pâte feuilletée levée, chocolat.
Prix : 1,20 €.

Simple mais bien réalisé. Feuilletage léger, doré et croustillant. Et hop c’est parti pour un bon week-end.

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LE FLAN PARISIEN : pâte feuilletée, appareil à flan à la vanille.
Prix : 3,45 €.

Très très bon flan, joli feuilletage épais et surtout appareil des plus crémeux. Peut-être trop pour certains, mais moi j’adore ça. Sinon, il est peu sucré et vanillé correctement, sans goût d’œuf.

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LE DROPS : pâte feuilletée levée, crème pâtissière, légère, pépites de chocolat.
Prix : 1,70 €.

On trouve décidément de bien belles viennoiseries ici. La gamme est courte (pain au choc’, croissant, brioche, chausson) mais qu’est-ce qu’elle est bien réalisée. Et je vais vous dire, un drops fait maison d’une telle qualité́, ça n’a pas de prix !

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Chez eux, on ne se prend pas la tête, mais la clientèle est déjà fidèle. Il faut dire qu’avec de tels prix (des gâteaux à moins de 4 € le plus souvent), c’est assez incroyable à Paris. D’autant qu’ils sont loin d’être galvaudés.

A noter que dans ce lieu de partage, une viennoiserie est offerte au premier client chaque matin.

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 Boulangerie Monsieur Jacques,132 rue Saint-Maur, Paris XIe.

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