Le Tea Time de Dominique Costa au Peninsula

Je continue mon tour des palaces et de leurs fameux Tea Time. Cette fois-ci, j’ai posé mes valises au Peninsula où je m’étais déjà rendu plusieurs fois. Le week-end, le Tea Time, c’est à volonté. Le chef Dominique Costa propose une sélection de ses pâtisseries sous forme miniature, mais également des gâteaux secs, biscuits, viennoiseries […]

Reynald Petit, le « Relais Dessert » de Vernon…

Lorsque je vadrouille en région, je suis toujours à la recherche de bonnes pâtisseries. Pour me conforter dans mes recherches, je me fie souvent aux distinctions de l’association de Haute pâtisserie, Relais Desserts. Voilà donc qu’à Vernon, en Normandie où vit une partie de ma famille, se trouve le salon de thé/pâtisserie/chocolaterie de Reynald Petit. […]

Bread & Roses : l’accent british pour une clientèle cossue

Voilà un petit moment que l’on m’avait parlé du salon de thé-épicerie Bread & Roses. Pour ses viennoiseries, ses gâteaux et le côté épicerie raffinée. En passant devant, j’ai vu qu’ils faisaient un Mont-Blanc, du coup j’ai saisi l’opportunité pour franchir la porte. Un gâteau et une viennoiserie (les prix m’ont vite refroidi)…). . LE […]

Tea Time d’exception au Plaza Athénée, sous la houlette d’Angelo Musa

Comment décrire ce moment, moi qui rêvais depuis des semaines, voire des mois de découvrir le Plaza Athénée, et encore plus le travail de l’équipe d’Angelo Musa. A l’occasion de mon anniversaire, je me suis donc rendu dans ce palace de l’avenue Montaigne. Pour un après-midi sucré. Il existe évidemment des formules : « Le Goûter […]