Lorsque je vadrouille en région, je suis toujours à la recherche de bonnes pâtisseries. Pour me conforter dans mes recherches, je me fie souvent aux distinctions de l’association de Haute pâtisserie, Relais Desserts.
Voilà donc qu’à Vernon, en Normandie où vit une partie de ma famille, se trouve le salon de thé/pâtisserie/chocolaterie de Reynald Petit. Obligé d’essayer !
Après un petit tour dans la boutique, mon enthousiasme s’estompe quelque peu. Un lieu sombre et désuet, des pâtisseries loin d’être au goût du jour… Mais qui sait ? Cela ne veut pas dire que ce n’est pas bon. Résultat avec ces trois desserts.
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LE PRALINÉ-FEUILLETINE : dacquoise, crémeux praliné, feuilletine, cacao en poudre.
Prix : 4,20 €.
C’est le gâteau que j’ai pris personnellement, celui que je trouvais « le moins pire ». On retrouve le praliné et le chocolat. Mais l’ensemble est sec, sans réelle plus-value. Le cacao sur le dessus nous étouffe à chaque bouchée. Bref, loin d’être raffiné.
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LA TARTE AUX NOIX : pâte sucrée, garniture aux noix, miel, pistache et fruits confits.
Prix : 4,50 €.
Je l’ai goûtée, et je dois dire que c’est la meilleure des trois pâtisseries. La pâte sucrée était bien réalisée, croquante. La garniture, pas mauvaise, mais très sucrée. Surtout, on nous promet une tarte aux noix et il y a aussi des fruits confits et de la pistache, donc on s’attend à autre chose… Pas mal, au-delà de ça.
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L’OPÉRA : biscuit Joconde, crème au beurre au café, ganache chocolat, glaçage chocolat.
Prix : 4,50 €.
Un classique de la pâtisserie française. Un look so… désuet avec la note de musique sur le dessus. En bouche, du café et du chocolat… mais bon, on ne sautera pas au plafond. Très basique.
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Globalement, c’est une déception. J’ai quand même tenté parce que je ne veux pas mourir idiot. Mais franchement, pour un Relais Desserts, c’est la douche froide. Certes nous ne sommes pas au niveau des prix parisiens, mais tout de même, les gâteaux sont à plus de 4 €. Et on a davantage affaire à des pâtisseries de boulangerie qu’autre chose.
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Pâtisserie Reynald (Reynald Petit), 13 rue Saint-Jacques, Vernon (27200).
Tiens c’est rigolo je suis originaire du même département, vers Bernay où je suis née😊. Je me souviens d’une pâtisserie qui était assez bonne , Couturier, dont j’appréciais beaucoup la brioche mousseline et les tartes, mais cela a dû changer de propriétaire.
Il n’y a pas grand chose en Normandie malheureusement…