A la fin de l’année dernière, Olivier Stehly a ouvert son comptoir à la Gare Montparnasse. Après l’expérience Gastel, le voilà qu’il ouvre son écrin (avant un salon de thé au printemps) : une offre avec des pâtisseries en format réduit, pour s’adapter à la clientèle de passage en gare notamment. J’en ai testé trois […]
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Les créations de Vincent Dubreucq, boulanger-pâtissier à Marseille
Vincent Dubreucq, encore un artisan placé en dehors du centre-ville (métro Saint-Barnabé) qui propose de belles choses, et qui m’avait été conseillé par Fullyfunny. Je m’attendais à avoir à) faire un choix cornélien entre les différents gâteaux et les flans, que le chef change très souvent. Malheureusement, quand je m’y suis rendu, il n’y avait […]
Le Petit Grain de folie…
Le Petit Grain a ouvert il y a tout juste deux mois, en avril 2018 dans le quartier de Belleville. Une boulangerie pensée par Edward Delling-Williams qui a donc des accents anglo-saxons puisque le chef du restaurant Le Grand Bain est anglais. Son resto est d’ailleurs situé juste derrière, dans la même rue. Au menu […]
Gourmandises Paris, cap sur le 15e
C’est une petite boulangerie du 15e arrondissement de Paris qui a remplacé la Maison Meignan. Gourmandises Paris a repris le flambeau, en proposant le même genre de produits : pain, viennoiseries, gâteaux de voyage, pour le goûter, offre salée et pâtisseries. J’ai pris un échantillon de tout cela sauf en viennoiserie puisqu’il n’y avait plus […]
L’étoile du berger par Franck Debieu, la belle surprise
L’Étoile du Berger n’est pas une nouveauté, en tout cas pas pour les habitants de Sceaux ou de Meudon. Si Franck Debieu a ouvert sa nouvelle boutique dans 6e arrondissement à Paris, il avait donc déjà ses deux boutiques dans les Hauts-de-Seine ! Son fondateur travaille depuis de nombreuses années sur le pain, c’est sa […]
Pierre & Tim : Cookies addictifs à Versailles !
En tant que grand amateur de cookies, il était difficile pour moi de passer à côté de cette boutique spécialisée située en plein cœur de Versailles. Une boutique, ou deux, devrais-je dire. Car la première pâtisserie de Pierre & Tim cookies a ouvert en 2015 près du RER Porchefontaine. Désormais, une autre s’est greffée en […]
Parenthèse enchantée au George V avec le Tea Time de Maxime Frédéric
Je continue ainsi mon tour des palaces parisiens (il ne me reste que le Bristol et le prince de Galles à visiter) et de leurs Tea Time. Dieu sait qu’on m’avait parlé de cette pause sucrée depuis des mois. Non pas que je reculais, mais je manquais de temps, et surtout, je voulais prendre le […]
Les desserts de la boutique de Cédric Grolet
Il la voulait depuis un moment… il l’a fait ! Cédric Grolet, en collaboration avec Le Meurice, dans lequel il officie, a ouvert sa propre pâtisserie-boutique, juxtaposée au palace. C’est rue de Castiglione, ouvert de 12h à 20h et un credo : quand il n’y a plus de gâteaux, il n’y en a plus ! […]
Bouloulam, boulangerie créative de Louis Lamour à Bordeaux
Autre petit passage « obligé » lors de mon escapade d’une journée à Bordeaux, la boulangerie Bouloulam, conseillée aussi par Passion du pain. Bouloulam, comme « bou » pour boulangerie, « lou » pour Louis, et « lam » pour Lamour, puisqu’elle est a été créée par Louis Lamour. Lui qui s’est reconverti dans le milieu il y a 10 ans a tout […]
La Parisienne : boulangerie en vogue à Paname
La Parisienne, c’est la boulangerie (plutôt la chaîne de boulangerie maintenant) lancée par Mickaël Reydellet à… Paris en 2006. Un lieu de vie qui a connu sa première adresse à Saint-Germain, à deux pas de la place Maubert. On y trouve une variété de pains (le pain d’Automne, la Meule au levain, le Figuier, le Céréales, […]