Une pâtisserie du côté de Levallois-Perret cette fois-ci. Chez Plaisir Gourmet, tout est cacher, sans produits laitiers, mais cela n’empêche pas de trouver de très jolis gâteaux. Les goûts peuvent parfois dérouter, mais il ne faut pas s’arrêter à cela. . LA TARTE POMME CARAMEL : pâte sucrée, biscuit amande, pommes confites, caramel. Prix : […]
gâteau
- En région
- ...
Les créations de Gaëtan Fiard au domaine Terre Blanche
Quelle joie de retrouver Gaëtan Fiard de passage sur Paris après l’été. Une opération spéciale avec le magazine Fou de pâtisserie où il nous a concoctés quelques petits desserts qu’il fait au Domaine Terre Blanche (Provence). Toujours autant de gourmandise et de perfection dans ce qu’il propose ! . LE CAKE MARBRÉ CACAHUÈTES : cake […]
La boulangerie Victoire a conquis tout Cadet
Mon histoire avec la boulangerie Victoire est assez drôle. Sa fondatrice, Victoire donc, me suivait sur les réseaux sociaux avant même qu’elle n’ouvre. Une ouverture après le confinement, le rodage passé, je ne pouvais qu’y passer même si je savais que tout allait se mettre en place petit à petit. Et la qualité arrive crescendo […]
La recette de mon Carrot Cake, made in confinement
Vous avez été nombreux à me demander la recette du Carrot cake. Je me suis inspiré d’une recette que j’avais depuis longtemps dans mes fiches, une version très rapide à réaliser et vraiment facile. A vous de jouer ! . Les Ingrédients 225g. carottes râpées 80g. poudre de noisette ou d’amande (selon ce que vous […]
Le cake au chocolat Bonnat, recette de Benoît Castel
Un petit cake pour le goûter ? C’est tout simple, il n’y a pas besoin de grand chose, et surtout on peut l’adapter avec les ingrédients que l’on a à la maison. Moi j’ai choisi du chocolat Bonnat pour cette recette de mon ami Benoît Castel, son goût reste incomparable en pâtisserie. Have fun ! […]
- A l'assiette
- ...
Le premier Tea Time de Tristan Rousselot au Prince de Galles
Auparavant chef et formateur à l’école Ritz Escoffier, Tristan Rousselot vient d’arriver (à l’automne) au Prince de Galles pour prendre la tête de toute la partie sucrée de l’hôtel. Une belle promotion pour quelqu’un de très généreux et talentueux. Afin de faire bien les choses, Tristan a sorti sa carte de Tea Time, desserts au […]
Maison Gazelle : des cornes en tous genres
Si vous ne connaissez pas encore la Maison Gazelle, c’est un joli salon de thé implanté dans le 11e arrondissement de Paris à côté de la chocolaterie, pâtisserie et Le Chardenoux de Cyril Lignac. Un lieu très cosy, plutôt féminin dans sa déco, très plaisant, où le blanc est prédominant. La Maison Gazelle est surtout […]
Tea Time gourmand au Joy, Hôtel Barrière du Fouquet’s
Allez, un Tea Time de plus dans l’escarcelle ! Cette fois-ci, dans un endroit où je n’aurais jamais pensé oser franchir la porte auparavant, mais qui se réinvente dans le cadre de son restaurant le « Joy » : j’ai nommé le Fouquet’s. Niché dans l’hôtel (5 étoiles) du groupe Barrière, un Tea Time est désormais proposé […]
Les Dunes Blanches débarquent à Paris !
Si vous êtes vacanciers, habitué ou résident du Cap-Ferret, vous connaissez peut-être la boulangerie Chez Pascal, une petite institution dans la région. En 2008, le chef lance des petits choux garnis d’une crème : ils se vendent tellement vite que les clients en redemandent. Depuis, le succès ne s’est pas estompé et la fameuse « Dune […]
- En région
- ...
Bernachon, chocolatier de génération en génération
De passage à Lyon, j’ai eu l’honneur de visiter l’atelier du chocolatier Philippe Bernachon qui perpétue la tradition de son grand-père, le tout en famille. Du bean-to-bar, de la fève à la plaquette, tout est fait en plein centre-ville. Une tradition aujourd’hui modernisée, avec des best-sellers en chocolat : la plaque Bernachoc, les Palets d’or. […]