Kreme, le joli salon de thé du sud parisien

Son nom raisonne avec la douceur des pâtisseries, la modernité ou les accents anglo-saxons… Le salon de thé Kreme a ouvert ses portes à Montrouge aux portes de Paris, accessible en métro. A sa tête un jeune chef pâtissier qui se démarque par des créations originales, un travail sur le goût mais surtout sur des éléments essentiels : pas de colorants, pas d’additifs, etc.

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LE KRISPY : croustillant riz soufflé et praliné, biscuit vergeoise chocolat noir, crémeux vanille de Madagascar, mousse chocolat noir 66% Cameroun, glaçage chocolat.
Prix : 6 €.

Petite nouveauté chez mes amis de Kreme, avec leur gâteau chocolat-vanille reswitché. Gourmandise et texture au rendez-vous avec un croustillant riz soufflé et praliné, vraiment agréable en bouche. Pour le reste : toujours aussi bon, avec toujours des ingrédients sains et sourcés.

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LE CHAUSSON AUX POMMES : pâte feuilletée levée caramélisée, compote de pommes avec morceaux.
Prix : 2€.

Il y a trois-quatre chaussons aux pommes qui sortent du lot à Paris (Boulangerie Sain, Claire Damon, Utopie) et celui de Kreme en fait partie (on est aux portes de Paris, ok…)
Parmi les meilleurs donc, avec son feuilletage caramélisé sur une face et sa compote aux pommes avec morceaux démentielle qui dépasse, de l’autre. Quand il y a des choses qui valent la peine, il faut savoir le dire, et c’est le cas, comme toutes les viennoiseries de la maison d’ailleurs.

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MON ROCHER : dacquoise noisette, praliné pur amande noisette, mousse au chocolat au lait, gelée aux fruits de la passion.
Prix : 7 €.

C’est un des petits nouveaux de la collection automnale de la maison. Le chef Rémi Bouiller a décidé d’associer la passion au chocolat au lait, avec un soupçon de praliné. C’est équilibré et très bien réalisé. Et toujours dans une démarche qualitative.

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L’ÉCLAIR CHOCOLAT-CACAHUÈTE : pâte à choux, crémeux au chocolat au lait, praliné cacahuète, cacahuètes caramélisées.
Prix : 5,50 €.

Alerte coup de cœur sur le nouvel éclair de Kreme. Un jeu de texture parfait, une bonne dose de chocolat lacté et un praliné cacahuètes maison. La fleur de sel se pose en exhausteur de goût, c’est parfait !!

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LE ROULÉ AU PRALINÉ : pâte à croissant, crème pâtissière à la vanille de Madagascar, praliné amandes-noisettes, noisettes torréfiées.
Prix : 2,20 €.

J’adore leur chausson aux pommes, la maison ayant un certain savoir-faire pour les viennoiseries. Coup de projecteur sur le petit nouveau, un roulé praliné-noisette très gourmand.

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LE BROWNUT’S : pâte à brownie au chocolat noir, pâte de noisette à la fleur de sel.
Prix : 3,95 €.

Une création originale et gourmande, franchement je valide totalement !

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LE ROULÉ CARAMEL AU BEURRE SALÉ : pâte à croissant beurre AOP Poitou-Charentes, caramel au beurre salé.
Prix : 1,50 €.

Zoom sur cette petite douceur trouvée à Montrouge chez Kreme. J’y étais déjà venu pour des pâtisseries, mais pas encore pour les viennoiseries.
Vous pouvez le voir, ce roulé est la preuve d’un certain savoir-faire. Un genre de kouign-amann au caramel des plus gourmands. On ne compte pas les calories là.

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LE CHAUSSON AUX POMMES : pâte feuilletée caramélisée beurre AOP Poitou-Charentes, compote de pommes.
Prix : 2 €.

Voici la version du chausson aux pommes de Rémi Bouiller chez Kreme. Travaillé, imposant, caramélisé comme j’aime avec une bonne compote. Résultat : un très bon chausson.

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LE CHOU-CHOU CARAMEL : pâte à chou craquelin, crème légère au caramel, glaçage caramel dur.
Prix : 5,20 €.

Ce petit chouchou, aux allures de religieuse, est tout bonnement excellent, en particulier la crème qui a été allégée afin d’éviter qu’elle ne soit trop sucrée. Sa couleur est très claire, mais pourtant très parfumée !

 

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LE RIOMANGO : sablé, dacquoise coco, mousse mangue, insert citron vert basilic.
Prix : 6 €.

A vrai dire, je ne suis pas très fan de la mangue, mais le basilic et le citron vert m’ont poussé à le prendre quand même. Et ce sont justement ces deux éléments acidulés qui viennent casser la sucrosité de la mangue. Un très bel entremet, toujours sans colorant.

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L’avantage du lieu, c’est que c’est assez grand, même si l’installation n’est pas tout à fait terminée. Il parait que le week-end, ils font un super brunch. Plusieurs arguments pour revenir donc, d’autant que l’équipe est très souriante et que je n’ai pas gouté aux viennoiseries qui m’ont l’air plus qu’intéressantes !
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 Kreme salon de thé, 8 Place Emile Cresp, 92120 Montrouge.

7 Commentaires

  1. J’y vais maintenant régulièrement et c’est vraiment très bon et régulier… Le chouchou caramel est peut-être ce que je préfère, mais le ciko ( noix de coco et citron vert) est excellent aussi, l’éclaIr au chocolat est top… et leur chausson aux pommes est exceptionnel, et encore plus si tu as la chance d’arriver à la sortie de la fournée ! Je recommande également vivement le roulé caramel beurre salé et le brownie… des tueries!
    La carte de printemps doit bientôt sortir et va voir revenir l’originale et excellente tarte aux agrumes, j’ai hâte de découvrir le reste…😛

    1. J’ai vu ça en photo qu’ils faisaient de superbes viennoiseries, ça m’attire beaucoup 😁

  2. Oups j’oubliais, l’équipe est particulièrement prévenante et fait de son mieux pour satisfaire le client… ce qui est également très agréable…

  3. Depuis peu, il font un flan uniquement le samedi, une pâte croustillante et un appareil onctueux bien vanillé, c’est une pure merveille, à un prix raisonnable.

    1. Oui je l’ai aperçu, je vais me commander pour la semaine prochaine sans doute 🙂

      1. Tu fais bien! Si tu as l’occasion dans un autre registre va manger à Montrouge à la table de la maïna, l’accueil, la cuisine sont exceptionnels et créatifs, les glaces sont maison: celles au sésame, matcha, gingembre sont incroyables, la poire et la patate douce valent le détour aussi..

        1. Je note je note merci 😁

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