L’Atelier de Nicolas, pâtisseries et douceurs à Ermont

Parfois, il est bon de sortir de son quotidien, de son train-train parisien. Cela faisait un moment que j’avais repéré le travail du chef pâtissier-chocolatier Nicolas Bischoff à Ermont, en région parisienne. Dans une très belle boutique, il propose une sélection de pâtisseries variées (encore plus le week-end) ainsi qu’une belle gamme de chocolats et […]

A deux pas de Bastille, les douceurs cachées de Blé sucré

Quartier Bastille, à deux pas de Ledru-Rollin ou du Marché d’Aligre, il y a Blé sucré. Une boulangerie à l’apparence banale de l’extérieur… Sauf que lorsque l’on s’approche, la vitrine fait saliver. Réputée dans le tout Paris pour ses pains au chocolat ou ses croissants, le rayon pâtisserie n’est pas en reste avec des gâteaux […]

Carl Marletti : « Faire partie des références du métier »

Carl Marletti est un pâtissier de renom aujourd’hui dans le paysage sucré français. Mais c’est aussi un artisan atypique. Formé dans l’hôtellerie de luxe, il émerveille aujourd’hui les papilles avec ses créations individuelles. Implanté depuis dix ans dans le Ve arrondissement de la capitale, il n’a toujours qu’une boutique et semble s’en satisfaire. Dans un […]