My cookie Therapy, c’est une des autres boutiques parisiennes consacrées au cookie. J’y suis allé il y a un moment à vrai dire, moi qui aime le cookie par-dessus tout, puisqu’on me l’avait présenté comme un concurrent sérieux à Scoop Me a cookie. Située dans le 15e arrondissement de Paris, elle a le mérite de […]
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La pâtisserie de Kyoko : mix franco-japonais pour Laurent Duchêne et sa femme
Un MOF (Meilleur Ouvrier de France) qui ne fait pas beaucoup parler de lui, mais qui n’en est pas moins talentueux. Je nomme Laurent Duchène. Installé dans le XVe arrondissement de Paris depuis 2010,Laurent Duchêne a d’abord ouvert sa première pâtisserie avec sa femme dans le XIIIe (2001). Un succès grandissant et un travail commun […]
Le Paris-Convention : un subtil Paris-Brest façon l’Artisan des Gourmands
Parfois, il n’est pas nécessaire de viser le haut de gamme pour toucher du doigt l’excellence. A Paris, comme dans d’autres villes d’ailleurs, des petits boulangeries-pâtisseries moins réputées que les grandes maisons créent et produisent des desserts proches de leurs confrères. Problème (ou non), ils ne bénéficient pas de la même aura. Question de moyens […]