Après moults essais, je pense avoir trouvé la bonne recette du flan que j’aime, à savoir très crémeux, quand même élastique, mais surtout très vanillé. Alors comme vous me l’avez demandée, la voici. Reste un petit travail à faire pour avoir un feuilletage bien coloré. Sinon, faites une pâte brisée ou une pâte surfine. . […]
cooking
La galette 2018 : crème de noisette, yuzu, praliné
Une fois n’est pas coutume, j’ai réalisé la galette cette année. J’ai voulu innover encore un peu pour la garniture. De l’acidité avec la rondeur et la gourmandise de la noisette & du praliné. Evidemment, un feuilletage maison. J’ai eu un petit souci à la cuisson, mais j’ai pu rattraper cela. Retour en photos sur […]