Le cheesecake traditionnel chez Ernest et Valentin

Bradley et Logan Lafond, comme leurs noms ne l’indiquent pas, sont les fondateurs des boulangeries-pâtisseries Ernest & Valentin à Paris. Si leur but à terme est de monter un grand groupe, en attendant, ils font parler d’eux avec leurs boutiques qui portent le nom de leurs grands-pères. Et proposent de bons produits. Je sais qu’ils […]

Karamel Paris, un « Kara-univers », Karrément bon

Karamel Paris, c’est la jeune histoire d’une pâtisserie qui a ouverte quelques semaines avant Noël à Paris. A sa tête, la talentueux chef Nicolas Haelewyn partage avec passion mais surtout avec maîtrise son amour pour un ingrédient : le caramel ! Le lieu ? Un joli petit salon de thé niché rue saint-Dominique, dans un […]