Sous-chef puis chef pâtissier avec Angelo Musa au Plaza Athénée, Maxence Barbot a pris le très convoité poste laissé vacant par Michael Bartocetti (parti au George V) au Shangri-La à Paris. Pas de version vegan du Tea Time cette fois-ci mais une offre à son image, précise et raffinée. Un clin d’œil aussi à tout […]
