Je l’ai fait avec les cookies (que je continue de mettre à jour), je le fais désormais avec les MONT-BLANC, un de mes gâteaux favoris. Voici un classement des meilleurs que l’on peut trouver à Paris. Traditionnels (c’est rare) ou revisités… je les ai classés de manière subjective évidemment, mais de façon raisonnée. . PÂTISSERIE-BOUTIQUE […]
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Claire Damon : « Le lien avec le végétal, j’ai voulu le continuer dans la pâtisserie »
Elle est sans doute l’une des cheffes pâtissières les plus appréciées de sa génération. Ambitieuse, exigeante, mais surtout talentueuse, Claire Damon s’affranchit des codes pour créer à son envie. Son amour de la nature et des produits d’exception se retranscrit dans sa pâtisserie. Un mode de vie, une forme d’expression. Entretien. . FOCUS SUR […]
Des Gâteaux et Du Pain : Claire Damon au sommet de son art
A l’image de sa chef-créatrice, Des Gâteaux et Du pain est une adresse devenue incontournable pour tous les amateurs de pâtisseries raffinées et haut de gamme à Paris. Avec ses deux boutiques qui ont pignon sur rue, Claire Damon réussit allier le goût, l’élégance et la modernité dans ses créations, en y apportant sa touche […]