Une petite tarte faite maison, sur le pouce, monté-minute. La TARTE CITRON-PRALINÉ Composition : sablé-galet breton / Chantilly praliné / Lemon curd maison. C’est rapide, simple et efficace. Et c’était bon apparemment. .
lemon curd
Au Petit Versailles du Marais, temple sucré de Christian Vabret
Il est des endroits où l’on aime s’arrêter, en passant devant parce que l’adresse n’est pas aussi huppée que ses voisins parisiens. Aussi parce qu’elle est tenue par un MOF (Meilleur Ouvrier de France), en l’occurrence Christian Vabret. Parmi un choix conséquent de pâtisseries – pas toutes aussi appétissantes les unes que les autres – […]
Le Cheesecake US citronné, homemade
J’aime m’adonner à la fabrication du cheesecake, encore plus quand il se rapproche de la version américaine, gourmande et dense en fromage frais. LE CHEESECAKE CITRON Composition : Biscuit spéculoos, fromage frais Philadelphia, citron, zeste de citron vers, lemon curd. Cela demande un petit peu de temps pour une jolie réalisation, mais le […]