Philippe Conticini a ouvert sa boutique « Gâteaux d’émotion » en juin à Paris, rue de Varenne, en prélude d’un été chaud et sec. Histoire de présenter quelques unes de ses créations qui feront l’ADN de sa pâtisserie. Le retour d’un des plus grands artistes du métier donc, plein de promesse : de la texture, du goût, […]
pastry chef
Mes adresses sucrées à Londres
Londres, capitale du burger, des cocktails ou du pudding… mais beaucoup moins réputées pour son penchant sucré. Contrairement à paris, il faut connaître ses bonnes adresses pour déguster une pâtisserie de qualité. Si William Curley (membre Relais & Desserts) vend ses créations dans le magasin de luxe Harrods, et que l’on peut retrouver aussi La […]
Fauchon : beau à l’extérieur, beau à l’intérieur ?
La grande Maison Fauchon n’est plus à décrire. Que ce soit partie traiteur ou sucré. Du coup, quand on y va, on s’attend à des produits de très très grande qualité. Depuis que François Daubinet a repris les rênes, l’ADN a quelque peu évolué, et plutôt en très bien ! .v LA TARTE CACAHUÈTES […]