Londres, capitale du burger, des cocktails ou du pudding… mais beaucoup moins réputées pour son penchant sucré.
Contrairement à paris, il faut connaître ses bonnes adresses pour déguster une pâtisserie de qualité. Si William Curley (membre Relais & Desserts) vend ses créations dans le magasin de luxe Harrods, et que l’on peut retrouver aussi La Pâtisserie des rêves ou Ladurée, les autres se font beaucoup plus discrets. Beaucoup de chefs préfèrent exercer au sein de « clubs » où ils sont mieux payés. I existe cependant de très bonnes adresses et des exceptions en la matière, à l’image de Joakim Prat avec Maître Choux.
Voici les adresses sucrées que je vous conseille (liste non exhaustive !) :
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Dominique Ansel
Le roi du Cronut s’est installé à Londres il y a deux ans environ. A retrouver évidemment sa fameuse viennoiserie, des pâtisseries, chocolats ainsi que créations à consommer sur place.
A vous de juger.
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Brigit’s Bakery (ou B Bakery)
C’est un salon de thé que j’ai découvert à deux pas de Covent Garden. Ambiance très girly, personnel à l’écoute et sympathique. On peut aussi emporter, au choix entre les pâtisseries ou les fameux cupcakes.
On retrouve aussi des formules pour le goûter ou le petit-déjeuner. Et en prime, il est possible de réserver des Afternoon Tea dans des dus à impériale !
Top.
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Ben’s cookies
C’est l’endroit où vous trouverez les meilleurs cookies de Londres. Ils ont plusieurs points de vente. Ces cookies sont ceux qui se rapprochent le plus de Scoop Me. Quant au tarif, vraiment pas cher, vous payez au poids et il y a une proposition de divers coffrets.
J’adore !
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William Curley
Le membre Relais & Desserts qui officie aussi dans un restaurant a son corner dans le magasin luxueux Harrods (tout comme Ladurée). Au sein de la fine épicerie, vous pourrez goûter à des gâteaux qui ont de l’allure et plus raffinés que tout ce que l’on trouve en Angleterre. Mais toujours à la sauce anglaise.
On apprécie (moins le prix).
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Fabrique Bakery
Une jolie boulangerie-pâtisserie où il fait bon prendre son petit-déjeuner ou goûter, grâce à de merveilleuses viennoiseries.
Sa réputation n’est plus à faire.
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Hummingbird Bakery
Cette pâtisserie (plusieurs points de vente) est considérée comme celle proposant les meilleurs cupcakes de la capitale. Je confirme la qualité de l’appareil et des glaçages différents que ces amas de sucre que l’on trouve habituellement.
Validé !
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Maître Choux (Joakim Prat)
J’y passé une tête à chaque fois que je vais dans la capitale (pas seulement parce que cela a été créé par un Français !). C’est la pâtisserie la plus raffinée de la ville, spécialisée dans les éclairs (et petits choux). Une finesse et des saveurs incroyables, un lieu cosy. La pâtisserie française comme on l’aime.
La meilleure des meilleures. En plus, Joakim part vient d’ouvrir une deuxième boutique !
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Ottolenghi
Dois-je encore présenter Yotam Ottolenghi, le « prêtre » de la cuisine israélienne. Bien sûr, vous pourrez manger excellemment dans ses restaurants, mais aussi prendre de superbes petits déjeuners ou brunchs. Je vous recommande celui de Notting Hill qui regorge de douceurs et mets en tous genres.
Valeur sûre !
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Peggy Posrchen cakes
A tester.
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Primrose Bakery
On m’avait beaucoup parlé de cette adresse, en particulier celle située à Camden. D’une, c’est très petit. De deux, c’est un peu éloigné. Enfin, j’ai pris à emporter, et je n’ai pas trouvé leurs cupcakes excellents, trop sucrés pour moi. Le cookie était très bon mais je reste sur ma faim.
A refaire sans doute.
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Voilà ma petite sélection, que je n’hésiterai pas de compléter au gré de mes déplacements dans la capital britannique. Évitez tout ce qui est Patisserie Valérie, Paul, etc. toutes ces chaînes dont les gâteaux n’ont rien de bien intéressant.
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