Londres, capitale du burger, des cocktails ou du pudding… mais beaucoup moins réputées pour son penchant sucré. Contrairement à paris, il faut connaître ses bonnes adresses pour déguster une pâtisserie de qualité. Si William Curley (membre Relais & Desserts) vend ses créations dans le magasin de luxe Harrods, et que l’on peut retrouver aussi La […]
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Les pâtisseries de William Curley chez Harrods (Londres)
William Curley fait partie du très renommé groupe Relais Desserts. S’il est autodidacte et œuvre ailleurs au Royaume-Uni, on peut surtout trouver ses créations au rayon pâtisserie du grand magasin Harrods à Londres. Alors j’ai essayé, sachant que les Anglais ne sont pas spécialistes en la matière. . LE MILLEFEUILLE : pâte feuilletée caramélisée, crème […]
Hummingbird Bakery : le top du cupcake londonien
Il sont considérés comme les meilleurs de Londres : les cupcakes venus de chez Hummingbird Bakery trônent en belle place dans la vitrine de ses nombreuses boutiques dédiées. En règle générale, je ne suis pas un grand fan de cupcakes (le glaçage étant trop sucré à mon goût), mais force est de constater que ceux d’Hummingbird […]
Ottolenghi, l’envoûteur du brunch et breakfast londonien
A Londres, si l’offre sucrée n’est pas mirobolante, en tout cas en comparaison de Paris, les brunchs sont davantage à la mode. Brunchs ou petits déjeuners. Le chef israélo-britannique, Yotam Ottolenghi, a ouvert en 2002 son premier restaurant dans le quartier de Notting Hill. Depuis, plusieurs ont suivi, tous aux identités bien singulières. Depuis un […]
Primrose Bakery, le salon de thé (trop) confidentiel de Camden à Londres
En voyage du côté de Londres, j’avais noté précisément cette petite adresse dont tout le monde parle dans le quartier de Camden à Londres. J’ai nommé : Primrose Bakery. Il paraît que toutes les stars qui vivent là-bas s’y pressent (j’en ai croisé une d’ailleurs) et que leurs gâteaux sont à tomber. Lors d’une après-midi […]
Ben’s cookies, London : les meilleurs cookies au monde ?
On m’en avait dit le plus grand bien. Des cookies fondant, plusieurs goûts, de belle taille et pas chers. Ben’s Cookies, c’est donc le géant du secteur. Alors certes c’est une chaîne, mais en même temps, il n’y pas non plus dix mille boutiques. La marque existe depuis 1983 et s’est depuis exportée en Asie […]
Brigit’s Bakery, un petit coin de douceur en plein Covent Garden
Brigit’s Bakery, c’est mon adresse coup de cœur londonienne depuis le début de l’année. Quand je m’y suis rendu, c’était sans prétention. Je savais qu’ils faisaient un Tea Time original dans un bus, des pâtisseries plus élaborées que la normale dans le pays, mais c’est tout. Venu donc pour y prendre un petit déjeuner, j’ai […]
Star du Cronut, à Londres, Dominique Ansel peut mieux faire
Virée à Londres… escapade chez Dominique Ansel obligée ! Un moment tant attendu pour moi, mais aussi une curiosité, tant le chef français a fait parler de lui depuis son installation aux Etats-Unis à New-York. Après Tokyo, c’est donc à Londres qu’il a posé ses valises. A quelques mètres de la gare Victoria, une boutique […]
Maître Choux : quand Joakim Prat « éclair » la cité londonienne
Au royaume de la pâtisserie, Joakim Prat est peut-être le prince, en tout cas à Londres. Dans une ville guère réputée pour ses adresses sucrées – du moins de qualité – le Français passé par les cuisines de Joël Robuchon enlumine le quartier très frenchy où il s’est installé. Avec Maître Choux, il met tout […]