Nouveauté de 2017, la VG pâtisserie (à comprendre pâtisserie végétale) a ouvert ses portes il y a quelques semaines. Un endroit dédié aux douceurs sucrées pour les intolérants au gluten et les vegan… mais pas que ! La cheffe, Bérénice Leconte, a voulu créer un lieu accessible à tous, c’est-à-dire que dans les faits, on […]
sans gluten
Sitron sans gluten : le pari de Laure Werbrouck
Sébastien Lenglet n’est pas un inconnu. C’est lui qui est à l’origine de l’aventure Gâté sans gluten dans le quartier Saint-Germain. Depuis, il a ouvert Sitron (Sitron sans gluten), une nouvelle pâtisserie dont les créations sont sans gluten. Ouverte en novembre, elle s’articule autour de produits salés, le midi, et sucrés à toute heure de […]
Foucade Paris : lactose et gluten mis au ban
Le credo de Foucade Paris ? Des pâtisseries naturelles, quasiment toutes sans lactose et sans gluten (matières allergènes). Parfois vegan. Le but de sa fondatrice Virginie Foucade, c’est aussi de n’ajouter aucun agent chimique et d’utiliser des produits frais ou fruits de saison. Dans les pâtisseries : moins de gras, moins de calories et matières […]