Autre membre Relais Desserts, présent à Colmar, Strasbourg et Mundolsheim chez qui je ne m’étais pourtant jamais rendu : Thierry Mulhaupt. Le pâtissier est avant tout chocolatier désormais où il met en avant le bean to bar. Mais on trouve toujours ses pâtisseries. Pourquoi je ne m’étais toujours pas arrêté chez lui ? Je ne […]
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Aux pralines de Mélanie : tu veux une praline ?
Tout le monde ou presque connaît le spécialiste de la praline, François Pralus. Que ce soit à Lyon, Grenoble ou encore Paris, le pâtissier-chocolatier a remis au goût du jour la fameuse brioche. Mais tout récemment, une petite équipe s’est lancée dans le projet à Strasbourg : Aux pralines de Mélanie. Un univers consacré à […]