Tout le monde ou presque connaît le spécialiste de la praline, François Pralus. Que ce soit à Lyon, Grenoble ou encore Paris, le pâtissier-chocolatier a remis au goût du jour la fameuse brioche.
Mais tout récemment, une petite équipe s’est lancée dans le projet à Strasbourg : Aux pralines de Mélanie. Un univers consacré à la petite amande rose où l’on trouve le même genre de brioche, des financiers, tartes cakes, ou encore viennoiseries à la praline ! Et aussi quelques gâteaux aux noix, marque de fabrique de la région.
.
LA BRIOCHE AUX PRALINES : pâte à brioche, pralines roses.
Prix : 11 €.
Honnêtement, elle n’a rien à envier à Pralus. Moelleuse, dense, garnies de nombreuses pralines. En plus, elle se tient plusieurs jours !
.
.
.
.
LA TARTELETTE AUX PRALINES : pâte sucrée, crème aux pralines roses.
Prix : 3 €.
Une jolie tartelette, que j’ai préférée par exemple à celle de Sève. Une jolie crème bien gourmande.
.
.
.
.
LE FINANCIER AUX PRALINES : financier moelleux, pralines roses.
Prix : 2,30 €.
Hyper moelleux, pralines gourmandes, tout ce qu’on aime.
.
.
.
.
Franchement, ce sont d’excellents produits, la boutique n’a pas été ouverte à la va-vite. Les brioches sont du tonnerre et se conservent très bien, encore moelleuses trois jours après. Excellent financier, petite tarte texture crémeuse avec beaucoup de pralines. Petit coup de cœur pour cette adresse qui vaut le détour si vous allez à Strasbourg, où les prix sont totalement compétitifs.
Aux Pralines de Mélanie, 33 bis rue Fossé des Tanneurs, Strasbourg / Route nationale 63, Mundolsheim.
J’ai justement pris pour Noël la praluline de « Pralus « (en plus du kouglof de « Vandermeersch »). Il y a une grande différence avec celle de « Aux Pralines de Mélanie » ?
Joyeux Noël ! 😉
Non ça se vaut ! Peut être un poil plus moelleux