Sébastien Bouillet : univers déjanté, pâtisserie raisonnée

A Lyon, j’avais deux objectifs : découvrir l’univers chocolaté de Bernachon, et me rendre chez Sébastien Bouillet, un pâtissier qui me donnait envie depuis plusieurs années maintenant. Passage obligé donc. Mais par quoi commencer ? Avec ses trois boutiques dans le quartier (perché) de la Croix-Rousse, difficile de faire un choix… Donc on n’en fait […]

Bernachon, chocolatier de génération en génération

De passage à Lyon, j’ai eu l’honneur de visiter l’atelier du chocolatier Philippe Bernachon qui perpétue la tradition de son grand-père, le tout en famille. Du bean-to-bar, de la fève à la plaquette, tout est fait en plein centre-ville. Une tradition aujourd’hui modernisée, avec des best-sellers en chocolat : la plaque Bernachoc, les Palets d’or. […]

Quatre heures cookies, le nouveau spot 100 % cookies

Si vous habitez le quartier Ménilmontant-Gambetta, vous aviez peut-être goûté aux petits-déjeuners de Flakes, une boutique qui proposait des formules pour le matin ou le goûter. Malheureusement, aussi originale soit-elle, celle-ci n’est pas restée longtemps. Depuis deux semaines environ (fin février), c’est une autre boutique spécialisée dans le goûter qui a pris sa place : […]