Nina Métayer a décidé de s’installer en France. Mais en plein cœur de Paris comme tout le monde. Dans un premier temps, elle a lancé Délicatisserie, avec ses gâteaux préparés avec soin à Issy-les-Moulineaux. Mais depuis, elle a un comptoir au Printemps Haussmann et distribue ses gâteaux dans certains points de collecte dans la capitale. […]
Pâtisseries
Ici, vous retrouverez toutes les pâtisseries auxquelles j’ai pu goûter ainsi que les lieux où on peut les trouver. A Paris, ou ailleurs.
Avec Clem & Gwen, Clichy sourit
Clem & Gwen, c’est une boulangerie ouverte à Clichy-la-Garenne par Gwendal Pécher, ancien chef chez Philippe Conticini. Du tout simple, mais du très bon, pour une boulangerie dans un quartier qui en avait grandement besoin. J’y suis allé après l’ouverture, mais même si c’est à l’opposé de chez moi, j’y retournerai volontiers. Clem & […]
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Thierry Bamas, le MOF qui régale la côte basque
C’est une adresse incontournable du Pays basque : Thierry Bamas. Meilleur ouvrier de France, Champion d’Europe de Pâtisserie et Champion du Monde des Desserts glacés… Bref, tout est dit. Sa boutique de Biarritz a pignon sur rue, tout comme celle sur Les Docks. Mais les deux autres d’Anglet et de Bayonne ne sont pas en […]
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Noisette : du grand art à Biarritz
Noisette, c’est une pâtisserie ultra-créative à Biarritz, et pourtant… il n’y a pas de boutique. Leur labo est situé dans une zone industrielle, mais l’équipe s’est déjà fait connaître dans le secteur (et pas que) par ses créations qui ressemblent à deux gouttes d’eau à un certain Cédric Grolet… Sauf que les prix sont ici […]
MAM, le petit bébé de Stéphanie Le Quellec
Non contente du succès de son restaurant doublement étoilé La Scène, Stéphanie Le Quellec a ouvert après le confinement une boulangerie-pâtisserie, un lieu de vie : MAM. Situé près de la rue de Courcelles dans le 17e arrondissement, le lieu ne propose que des produits de qualité. Le contraire aurait été étonnant. Côté pâtisserie, c’est […]
Cookidiction : cookies made in US à Paris
Cookidiction, c’est une histoire folle. Charlotte qui travaillait dans la bijouterie, a tout plaqué pour se lancer dans les cookies. D’abord en créant un service de livraison, puis le succès étant si fulgurant, en ouvrant une boutique dans le 16e arrondissement. Ses cookies, ce sont des spécimens bien généreux, à l’américaine comme elle aime le […]
Félicité, la pâtisserie haut en couleur
Félicité Paris, c’est l’histoire de Davis Felicite, pâtisserie et amoureux d’art qui s’est installé dans le quartier Montmartre, en face de la butte d’ailleurs. Une pâtisserie haut en couleur où devrait, à terme, s’y dérouler des collab’ avec des artistes. En attendant, en pâtisserie, le grain de folie est là dans les gâteaux. Et en […]
Sweet Romance, le Mexique au Marché d’Aligre
Sweet Romance a pris la place de Jojo & co au Marché Aligre, et il s’agit d’une pâtisserie aux inspirations franco-mexicaines. Bien évidemment, côté pâtisserie, les traditions françaises sont au rendez-vous comme leur très joli Saint-Honoré et sa pâte à chou circulaire. Mais des spécialités mexicaines viennent trouver leur place comme le Pan de Muerto […]
SAM pâtisserie, kasher et gourmande
Sam pâtisserie a ouvert fin 2021, dans une petite rue du 17e arrondissement (côté Pereire), et c’est Samuel Knafo, son chef qui propose des produits kasher, que ce soit la pâtisserie ou la viennoiserie. C’est tout récent, donc ça se met en place petit à petit, mais on aime la générosité et le côté chef […]
Mille & 1 gourmandises à deux pas de Montparnasse
Mille & 1, voilà une adresse dont on ne parle quasiment pas, et pourtant… A mi-chemin entre la Corée et la France, elle est située non loin de Montparnasse, rue Saint-Placide, et propose essentiellement des produits à consonnance asiatique, du moins en sucré. C’est pourtant là que j’ai trouvé selon moi un des meilleurs flans […]